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2021/12/25
這道料理是我看完電視介紹後，就非常想吃，於是就買好食材，自己動手做～
準備的材料如下：（以下的食材可自由增加或減少，至於要買多少，其實也看自己要煮多少來論定啦！我是煮２人份哦！）
蛤蜊、花枝切圈、草蝦、雞腿肉切丁、紅蕃茄切丁1顆、洋蔥末3大匙、蒜末1大匙、花椰菜、白米１大杯、薑黃粉、鹽適量、胡椒粉適量
食譜中的薑黃粉另一種名稱就是蕃紅花，這種食材不好買，所以我用薑黃粉來取代，做出來的口感也挺不錯的～～
蕃紅花是懷孕的人不可以食用，我想薑黃粉也不行吧！幸好沒＂有身＂，不然就真的只能流口水了～
這就是我準備好的食材
為了要讓大家也可以動手做看看，我有拍了煮的過程哦！現在一張張放給大家看～
１。蒜頭切末、洋蔥切末、去骨雞腿切塊、花枝切圈，備用
２。油鍋中入油爆香洋蔥末、蒜頭末。
３。加入雞肉丁炒至變色，再加入花枝、白米翻炒5分鐘，灑上薑黃粉攪拌均勻。（這期間我都沒有加水哦！）
４。加入比米多兩倍的水入鍋中，放入蕃茄丁、擺上蝦、蛤蠣及花椰菜蓋上鍋蓋悶5分鐘
５。產生泥鰍孔（註）之後，關火將水收乾，加入黑胡椒、鹽調味，即可
煮好後，只要把飯及食材放至盤中，就可以吃了～因為要拍照啦！所以有特地擺盤一下～呵！
煮完之後，真的是超滿足的，而且家人也說好吃，挺不錯吃的，其實煮是滿簡單的，是準備食材比較費時～有機會大家也可以試著煮看看哦！
備註：
※泥鰍孔就是水滾時所產生的氣泡
※ 可依個人喜好增加悶煮時間
※如果太乾則可追加高湯，待水收乾即可
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