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《料理》味噌肉片~簡單方便快速的便當菜,也可以當做冰箱常備菜哦!

《料理》味噌肉片~簡單方便快速的便當菜,也可以當做冰箱常備菜哦!

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↑味噌肉片

放寒假了,有時間來研究便當料理了,我有一群朋友工作時間比較長,中午用餐都是外食,但經常看她們吃的很"青菜",對於時常帶麵包去給她們吃的我來說,總是覺得吃那樣都沒有均衡飲食。

剛好我之前為了上課休息時間短而自己做便當,朋友看到之後說很想吃,再加上看過病友想要自己帶便當,卻又不知從何做起,讓我有了這個做便當菜跟大家分享的念頭,利用假日放假時間,自己多煮幾道料理放在冰箱當常備菜,想要吃的時候任意搭配,記得也在假日時把自己一星期要吃的米飯給煮好,然後分裝即可。

今天要先來教的這道料理是味噌肉片,剛好前幾天有新聞說,網路流傳味噌容易引起黃麴毒素,這只是謠言哦!衛福部食藥署已經有出面說明囉!(新聞連結請點此)糖尿病患者能不能食用味噌料理~可以的,但最好是自己煮,也可以挑選含鈉量低一點的,另外有高血壓、痛風、腎臟病患者等限量食用。也就是不要吃太多~

【味噌肉片】(熱量約2144大卡,約10人份)

材料:豬里肌片約600克、薄鹽醬油2大匙、味醂1大匙、米酒1大匙、味噌1大匙、白胡椒粉適量

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這是我準備的材料

我一開始就把所有的調味料都混在一起

會看到兩份味噌

是因為我要醃兩盒肉哦!

肉我是去市場買的,跟老闆說我要烤肉片

那部位油脂較少哦!

做法:

1。將調味料混合在一起後,倒入肉片中,用手抓醃一下,讓肉片可以完全吸收入味,蓋上保鮮盒的蓋子,放到冰箱冷藏一個晚上。

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把調好的調味料倒進去肉片裡

抓醃大家應該都會厚!不會的再留言跟我說

2。隔天從冰箱裡取出保鮮盒,熱油鍋(我用的是平底鍋,如果沒有瓦斯爐的,也可以改用烤箱烤),平底鍋上加一點油,將肉片平放在平底鍋上煎

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這是醃了一晚的,上面的好像沒醃到

所以我又拌了一下,讓上面的肉片到下方去

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起油鍋

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把肉片放下去舖平後慢慢煎

如果沒瓦斯爐的,就用烤箱哦!

烤箱的時間就是看自己的烤箱

因為這種我都用電烤箱,一開就烤了,沒有預熱

大概都是烤15分鐘左右,中間要拿出來翻面

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煎好囉!

我先煎了幾片試味道

一開始我是先煎幾來吃,確定味噌有入味了才全部煎完,然後再放到玻璃保鮮盒裡保存,我放在冷藏,若沒有辦法一星期吃完,把部份肉片冰在冷凍庫裡,等要吃的前一晚再拿出來冰在冷藏待退冰,之後再拿出來加熱就好。

是不是很簡單?趕快動手做看看,讓餐桌多一道美味料理,要帶便當的也很適合哦!

 

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