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《料理》蕃茄鮮蔬咖哩豬肉~拌麵、拌麵、單吃都很棒的便當菜

《料理》蕃茄鮮蔬咖哩豬肉~拌麵、拌麵、單吃都很棒的便當菜

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 ↑蕃茄鮮蔬咖哩豬

前陣子我都會自己做便當帶去學校上課時吃,所以也一直都在研究便當料理,這道料理也是我看書學來的,當然我自己也有稍了一些變化。

其實做法不會很難,方便又快速,也可以煮一大盒,然後放在玻璃保鮮盒裡,當做是冰箱常備菜,早上把它跟飯、麵拌在一起,放入電鍋或微波爐裡一起加熱,很快就可以吃囉!

【蕃茄鮮蔬咖哩豬】(熱量約?大卡,約6人份)

材料:牛蕃茄三顆、豬里肌200g、雪白菇半包、鴻喜菇半包、咖哩粉一大匙、蒜末少許、鹽適量、油一小匙、水1/4杯

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食材很好取得

全聯都買的到

做法:

1。先將蕃茄切丁,豬里肌切小塊備用。(蕃茄記得去蒂頭哦!)

2。鍋中倒入少許的油加熱,放入蒜末爆香,再將豬里肌放入拌炒

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把肉進去炒

3。加入已經切丁的蕃茄,和肉塊一起拌炒,待肉塊表面變色後,再加入菇類

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放入蕃茄丁一起炒

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加入雪白菇及鴻喜菇

4。拌炒過後,加入適量的水,約1/4杯,再加入一匙的咖哩粉拌勻,如果覺得沒什麼味道,再加入少許的鹽巴調味即可

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放入咖哩粉拌勻

喜歡有湯汁的就可以熄火起鍋了

也可以多煮一下讓湯汁稍微少一點

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煮好囉!可以上桌吃飯了

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把煮好的蕃茄鮮蔬咖哩放在飯上

再搭配其他蔬菜

這樣就是一份美味又營養百分百的便當囉!

這樣是不是很簡單,我買的咖哩粉是日本的,在好市多買的,在超市現在也買的到,假如家人不愛吃咖哩,也是可以改成沙茶,裡面的菇類也可以換成其他蔬菜,不一定要用我寫的那兩種(那是因為我愛吃那兩種菇~呵呵)

很快速的煮一道咖哩料理,不是使用咖哩塊也能呈現出咖哩的風味哦!

配菜~醬燒杏鮑菇雞肉

 

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