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花蓮必吃：丸張羊肉爐，花蓮熱賣30年的好味道，在地人大推薦，絕不能錯過的花蓮美食。 – 雨立今=霠

2021/12/25

到花蓮要吃什麼？當然要聽聽在地花蓮人怎麼說才準確！不瞞大家說，真的很多花蓮的排隊美食都是在地人根本不會吃的，哈哈哈哈哈哈。今天要介紹的就是在花蓮已經熱銷超過30年的羊肉爐老店，無論是花蓮在地人或是來玩的朋友都千萬別錯過。

丸張羊肉爐雖然才剛開幕試賣，但在地的花蓮人都對這個口味不陌生，因為丸張羊肉爐在花蓮的黃昏市場內已經熱賣超過30年的羊肉爐攤位，現在終於能內用了，對很多花蓮人來說都是很棒的事！

丸張羊肉爐位在花蓮新城鄉，地點非常不錯，離花蓮市只有幾分鐘的車程，但卻能避開花蓮市區的擁擠，要到七星潭或是太魯閣玩的朋友也能順路到這飽餐一頓再出發。

餐廳的菜單提供給大家參考，價錢的部份真的是佛心來著的便宜，羊肉爐全餐竟然只要１千元就可以吃，其他的炒菜也通通都100~300元間，一桌吃下來除了好吃又飽之外，還不用花太多錢，這對現在什麼都貴的世道來說真的很罕見！（實際價錢若有調整，以店家為主）

店內貼心的提供了兒童餐椅，所以跟著我們來吃的邱吉吉也能有個舒適又安全的位子置可以坐下吃，親子家庭到這用餐其實也非常方便的。

到這來一定要點的就羊肉爐全餐，若不知道怎麼點餐的朋友就先來一份全餐就對了！整個全餐內就包含了羊肉爐、羊腳筋、羊大骨、羊肉丸子、高麗菜、金針菇、杏鮑菇、菜頭、凍豆腐、米血、豆皮、綜合餃，就是那麼多！我打到手都酸了，就是那麼豐富，哈哈哈哈哈哈

這位高壯卻帶有一點靦腆的就是老闆，特別教我們要怎麼吃羊肉爐才最讚！羊腳筋、羊大骨先放到爐中滾，一定要滾到沸騰才能吃，接下來就可以把配料慢慢放到爐中一起煮。

特別要介紹的就是邱吉吉吃掉快一整盤的羊肉丸子，這是每天都純手工製作而成的，超新鮮又好吃，跟一般坊間的丸子真的一吃就知道不同。

邱吉吉愛死這個羊肉丸子了，自己拼命的大吃，然後又一直叫我再給他添到碗中，就這樣一來一往應該就把整盤都吃光光了吧！？可見有多好吃啊～～～

還有菜頭，老闆通通都先滷過了喔！這樣放到羊肉爐中就只要煮一下就能吃了，吃起來也更夠味，菜頭的香跟羊肉爐的湯頭完美的結合。

我覺得吃羊肉爐最重要的就是湯頭跟醬料，相信應該不少人都跟我一樣重視這２個部份，湯頭只要好就整個完勝了，若醬料也好就破表的高分！

丸張羊肉爐就是破表，湯頭我非常喜歡，整個湯頭喝起來非常的順口而且一點都不腥，加上些香甜又回甘的氣味，卻讓人不膩，一不小心就讓人一口接一口的喝不停！

醬料的部份更是店家精心調配的醬，一整個也太好吃了吧！？我都想買一瓶回家沾東西吃了，甜辣香的滋味，沾起來真好吃呀！

除了羊肉爐，我還要另推幾道必點的菜，若大家到這不知道怎麼點餐？就跟著我點就對了，都是我真的吃過覺得好吃才推給大家的必點菜單喔！

■羊雜拼盤：包括羊心、羊肚、羊腱、羊鞭４樣拼成一盤，滷的很剛好，不會過硬或軟爛，搭配獨門的醬料真的是完美，筷子夾起來就停不下來的猛吃，而且真的都沒有腥味，超級好吃。

■麻油麵線：搭配羊肉爐吃起來真的很絕配，而且孩子們真的會愛這個，邱吉吉就吞了一大碗麵線，一直猛說好吃！麻油的比率調配的非常剛好，每一口都有麻油與麵線香。

■剝皮辣椒蛋：這道真的好特別，剝皮辣椒是花蓮的名產，但我在花蓮也第一次吃到剝皮辣椒蛋，超香的，搭配剝皮辣椒的辣，超下飯的一道菜。

■沙茶羊肉：青菜搭配羊肉非常的清爽，我覺得超適合點一盤的，除了能吃到青菜之外，嫩香又不腥的羊肉，跟很夠味的沙茶搭配起來，真的非常的美味。

■麻油羊佛：羊佛是什麼？就是羊睪丸，是一道很營養的菜，我吃了覺得滿好吃的，麻油與薑的香搭配羊佛真的很絕配，吃起來爽口。

對了！對了！對了！吃到最後別忘了一定要把羊骨頭拿出來吸一下精華，店家有提供吸管，大家就不用客氣的吸光吧！

我打這篇文邊打邊吞口水，丸張羊肉爐真的好吃的讓我好回味呀！整體來說我覺得是一家高ＣＰ值的餐廳，可以用少少的錢吃上滿桌豐富的料理，真的超划算的。當然餐廳最重要的還是美味，相信我能在花蓮在地經營超過30多年的老店肯定有其魅力，丸張羊肉爐湯頭好、配料嚴選高品質，再加上獨門的沾醬，讓羊肉爐滿分呀！至於其他的炒菜真的也不是鬧著玩的，每一道菜都精心調味過，師傅的好手藝，保證讓大家吃的很滿意。