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為什麼: 哈密瓜的功效與作用及吃哈密瓜的注意事項

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本文開始

    哈密瓜（學名：Cucumis melo var. saccharinus），是甜瓜的一個轉變。又名雪瓜、貢瓜，是一類優良甜瓜品種，果型圓形或卵圓形，出產於新疆。味甜，果實大，以哈密所產最為著名，故稱為哈密瓜。因為味道甜美，又屬於蜜瓜的一種，哈密瓜常被誤寫為“哈蜜瓜”。
    維吾爾語稱“庫洪”，源於突厥語“卡波”，意思即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量在15%左右。形態各異，風味獨特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如蜜，奇香襲人，飲譽國內外。在諸多哈密瓜品種中，以“紅心脆”、“黃金龍”品質最佳。哈密瓜不但好吃，而且營養豐富，藥用價值高。哈密瓜有180多個品種及類型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐貯存，可以放到來年春天，味道仍然新鮮。
哈密瓜的功效與作用
    哈密瓜的功效與作用有多種，很多人喜歡食用哈密瓜，哈密瓜能利尿、止渴，還能緩解煩熱、解暑等。哈密瓜中含有葉酸，孕婦食用哈密瓜能預防胎兒畸形。哈密瓜含有多種營養成分，其中含豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類等，還含有多種維生素，如維生素A、維生素B、維生素C。另外還含有磷、鈉、鉀等多種礦物質元素。哈密瓜的功效和作用是：
    1、利尿止渴：哈密瓜中含有豐富的水分和維生素，食用哈密瓜，能夠哈密瓜含有維生素，幫助消化、利尿，排除體內廢物與毒素，潤澤皮膚，淡化色素。
    2、緩解煩熱、解暑：哈密瓜還有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用。
    3、催吐：現代醫學研究發現，哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起嘔吐，適量的內服可急救食物中毒，而不會被胃腸吸收，是一種很好的催吐劑。
    4、治療貧血：吃哈密瓜對人體造血功能有着顯著的促進作用，因此哈密瓜還可以用來作為貧血的食療之品。
    5、預防胎兒畸形：因為哈密瓜裡面含有豐富的葉酸，所以對於孕婦和胎兒都是很有益的水果，能預防胎兒畸形。
    哈密瓜的功效與作用如此之多，但畢竟是涼性的水果，如果腸胃不是很好的人還是不要多吃，避免發生腹瀉。
哈密瓜的營養價值
    哈密瓜的營養價值很高，其中含有豐富的糖分、蛋白質、礦物元素、維生素等。哈密瓜的營養成分具體有：
    1、含有干物質：哈密瓜的瓜肉中含有干物質含量佔18%。
    2、蛋白質：在每100克瓜肉中還有蛋白質0.4克。
    3、脂肪：在每100克瓜肉中還有脂肪0.3克。
    4、礦物質元素：在每100克瓜肉中鈣含量有14毫克，磷含量有10毫克，鐵含量佔有1毫克。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。
    5、維生素：據測定：在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1.3倍。
    食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用。根據中醫藥資料記載，哈密瓜根、莖、葉、花、果、果蒂、果皮、種籽均可供藥用。
哈密瓜怎麼吃
    哈密瓜怎麼吃？哈密瓜一般都是新鮮切開食用，作為水果，哈密瓜直接食用是十分常用的。另外，哈密瓜的食用還有其他的方法，例如做飲料、糕點等。哈密瓜的食用方法有：
一、做飲料：
1、冰凍哈密瓜檸檬汁：
    材料：哈密瓜250克、檸檬汁10毫升、清糖漿30毫升、冰開水120毫升。
    製作方法：
    1、將哈密瓜洗凈、去瓤，如果想閑情雅緻一點，可以切取一塊哈密瓜留作裝飾，其餘去皮后切成小塊。
    2、將哈密瓜凈肉投入搗攪機內，注入冷開水；再加入清糖漿和檸檬汁，攪打1分鐘左右。
    3、將制好的哈密瓜果汁倒入杯中，用一塊哈密瓜裝飾。
2、哈密瓜汁：
    直接將哈密瓜削皮切成塊狀，用攪汁機將哈密瓜攪碎成汁即可飲用。根據個人的口味，可以加入牛奶或者冰塊等一起攪拌。
二、做糕點：
哈密瓜紅豆沙糯米糍
    1、哈密瓜榨汁備用。
    2、在糯米粉里加入煉乳，再一點點的倒入哈密瓜汁揉成麵糰。
    3、取一小團搓圓按扁包入豆沙餡，搓圓。
    4、都包好後下鍋煮熟后撈出瀝干。
    5、趁熱在椰絲里滾一下，均勻的沾上椰絲。室溫下放涼後放入冰箱冷藏1個小時以上。
三、哈密瓜湯：
哈密瓜百合湯
    材料：哈密瓜400克，百合100克，鹽1克，陳皮1克。
    做法：
    1、哈密瓜洗凈去皮，去籽，切塊。
    2、陳皮浸軟，百合洗凈，備用。
    3、鍋中放入過量的凈水，參加哈密瓜、陳皮、百合，用大火煮半小時。
    4、轉慢火煮2小時，加鹽調味，即可趁熱食用。
吃哈密瓜上火嗎
    哈密瓜，性寒味甘，有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，可治發燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀並且有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。
    中醫認為，甜瓜類的果品性質偏寒，還具有療飢、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。
    食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。
    現代醫學研究發現，哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起嘔吐，適量的內服可急救食物中毒，而不會被胃腸吸收，是一種很好的催吐劑。哈密瓜香甜可口，果肉細膩，而且果肉愈靠近種子處，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮最好削厚一點，吃起來更美味。
吃哈密瓜的注意事項
    1、哈密瓜性涼不宜吃的過多，以免引起腹瀉。
    2、患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產後、病後的人不宜多食;所以孕婦可以在懷孕的時候適當的吃點哈密瓜，在產後就不要吃了哈。因為哈密瓜是偏涼的。要是虛寒體質的也最好不要吃。
    3、糖尿病人慎食。
    4、腎衰病人別吃哈密瓜
    腎功能衰竭時，因腎臟排泄和調節功能失常，臨床常出現少尿或無尿現象。尿少，體內的鉀不能及時排出，使過多鉀瀦留在體內而引起高鉀血症。這時應給予患者低鉀飲食。若每日尿量大於1000毫升或血鉀正常時，則不必限制鉀攝入量。
    限鉀膳食應避免食用果汁，慎重選食果蔬。哈密瓜中的鉀離子含量相當高，腎衰患者尿少時不宜食用。
    5、哈密瓜的特別提示
    搬動哈密瓜應輕拿輕放，不要碰傷瓜皮。受傷后的瓜很容易變質腐爛，不能儲藏。
    千萬別買切開的哈密瓜。美國食品和藥品管理局檢測發現，3.5％的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌，易導致腹瀉。
怎麼挑選哈密瓜
    皮色觀察法：綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色;黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜，根據頂端顏色就可以斷定成熟的程度。
    按壓法：不論哪種哈密瓜，成熟時頂端都會變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說明這個瓜成熟了。
    果柄觀察法：有網紋的哈密瓜成熟時，瓜的後端果柄處略顯凹陷、光滑，網紋密布。無網紋或半網紋的哈密瓜，成熟時後端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時，果柄部產生離層，容易自然脫落。
    嗅味辨別法：凡是具有散發香味特性的哈密瓜，如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等，成熟時果臍部會散發出濃烈的果香味。
    卷鬚觀察法：不論哪個品種的哈密瓜，成熟時瓜節位上的卷鬚都會明顯枯黃，如果在瓜田挑瓜，根據瓜須節位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。
 
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