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為什麼: 瘦肉精是什麼？瘦肉精的危害有哪些？

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    瘦肉精大家都聽說過了吧，但是大家對瘦肉精了解嗎?知道什麼才是瘦肉精嗎?下面我們就去了解下什麼是瘦肉精，以及瘦肉精的危害。     瘦肉精是一類藥物，而不是一種特定的物質，是指能夠促進瘦肉生長的飼料添加劑,有數種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺(Ractopamine)及克倫特羅(Clenbuterol)等。任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做“瘦肉精”。
 
    目前，能夠實現這種功能的物質是一類叫做β-興奮劑(β-agonist)的藥物，比如在中國造成中毒的克侖特羅(clenbuterol)和美國允許使用的萊克多巴胺/又譯雷托巴(Ractopamine)。 將瘦肉精添加於飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因為考慮對人體會產生副作用，各國開放使用的標準不一。
 
    由於西方國家一般不消費動物內臟(豬肉一般不含瘦肉精，但內臟特別是肝臟則會殘留瘦肉精)，因而在美國、加拿大、新西蘭等國，瘦肉精這類物質的使用是合法的。 在中國，通常所說的“瘦肉精”則是指克倫特羅。它曾經作為藥物用於治療支氣管哮喘，後由於其副作用太大而遭禁用。 其它這樣類似藥物還有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbutaline)等，同樣能起到“瘦肉”作用、卻對人體健康危害過大，因而造成安全隱患。它們也因而在全球遭到禁用。
 
瘦肉精的危害
 
    瘦肉精在醫學上稱為“鹽酸克倫特羅”，既不是獸葯，也不是添加劑，是腎上腺素類神經興奮劑，屬β-興奮劑類激素，其化學成分為：α-〔(叔丁氨基)甲基〕-4-氨基3.5-二氯苯甲醇鹽酸鹽，是嚴重危害畜牧業健康發展和畜產品安全的毒品。鹽酸克倫特羅早期僅在醫學上用於急救和肺科病(主要是平喘)。在動物體內，對營養物質具有重新分配的作用，能促進動物生長、提高瘦肉率、降低脂肪沉積、提高飼料報酬等。 鹽酸克倫特羅屬於非蛋白質激素，耐熱，使用後會在豬體組織中形成殘留，尤其是在豬的肝臟等內臟器官殘留較高，食用后直接危害人體健康。
 
    其主要危害是：出現肌肉振顫、心慌、戰慄、頭疼、噁心、嘔吐等癥狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導致死亡。
 
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