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為什麼: 三高人群吃什麼？

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今天的這個知識主題是: 三高人群吃什麼？

這教學的重點為這幾點 [ 三高,飲食禁忌,高血壓,甜食 ]

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本文開始

    “食”是我們在日常生活中最重要最注重的事情之一，那麼患有高血壓、高血脂、高血糖的“三高”病人平時應當怎樣選擇食品？三高人群吃什麼才有利於自己的身體健康？怎樣吃才能避免三高？
      營養學專家指出，具體說來基本不含膽固醇的食物有玉米面、小米、糙米、豆腐、花生、西瓜子、花生油、豆油、芝麻油、海參、雞蛋清等；每100克食物中膽固醇含量在100毫克以下的食物有脫脂奶粉、海蜇、鯽魚、甲魚、黃魚、瘦牛肉、兔肉、沙丁魚、雞肉、蛙肉、鯉魚、草魚、小白蝦、去脂鮮奶、豆瓣醬等。
      糖尿病禁忌各種糖果、蛋糕、甜麵包、月餅、甜飲料、果醬、冰淇淋等一切甜食，宜多食紅薯、馬鈴薯、粉條以及各種水果。
      應選擇含糖量最少的主食，如蕎麥麵、燕麥片、莜麥面、玉米、豆面、小雜糧等。平時還要戒煙、忌酒，少吃油炸食品。對於“三高”病人來說，食用的食品提倡用蒸、煮、燉、拌、鹵等方法，每日攝入鹽量最好不要超過5毫克。   “三高”人群飲食總原則：
      主食要定量，不可多吃也不可少吃；
      蛋白質要充足，同時保證優質蛋白質的攝入，如魚類、禽類、瘦肉類、蛋類、大豆製品、脫脂牛奶等；
      少吃含脂肪、膽固醇高的食物，如肥肉、動物內臟、肉皮、巧克力、油炸食品、葷湯、蟹黃、魚籽等，同時警惕“看不見”的脂肪，如植物油、堅果類、全脂牛奶及奶製品等；
      保證蔬菜充足新鮮，加工烹調時注意盡量減少對營養素的破壞，如先洗再切、大火快炒以及涼拌等方式；
      水果要適量，多吃同樣會增加能量，最好在兩餐之間食用水果；
      要限制酒水飲料的攝入，偶爾喝，不可超過50克；
      節假日期間看電視的機會很多，不要“忘我”地抱着零食吃，否則前面的正餐做得再標準也會影響“三高”指標，多到戶外散步運動可減輕身體負擔。
      “三高”人群在遵循上述原則的同時，不同高指標者還有不同注意要點。
  高血糖人群飲食要點：1）忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；
      2）常吃粗雜糧和薯類替代主食，如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等；
      3）少吃稀飯，因為稀飯易消化難定量，餐后血糖很容易升高；
      4）每天的烹調油不能超過25克；
      5）多吃有助於降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿蔔、綠豆芽、苦瓜、青菜等；
      6）多吃菌藻類食物，如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等；
      7）吃水果要扣除相應的主食，如吃150克蘋果要扣除25克米；
      8）血糖不穩定的情況下不能喝酒水飲料。
  高血脂人群飲食要點：
      1）每天脂肪的攝入量不能超過50克，瘦肉在100-150克之間，喝脫脂牛奶為宜；
      2）每天的烹調油為20克左右，盡量選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶油等；
      3）適量選用有助於降血脂的食物，如富含纖維的蔬菜水果類、富含植物固醇的豆製品、富含粗纖維的菌藻類食物等。
  高尿酸人群飲食要點：
      1）多選用鮮牛奶、雞蛋清等作為蛋白質的主要來源，因為這兩種食物中嘌呤含量最低，瘦肉類、魚類、禽類要限制，每天不超過100克；
      2）不用或慎用嘌呤高的食物，如粗雜糧、海產品、豆類及其製品等；
      3）蔬菜以淺色為主，如冬瓜、大白菜、圓白菜、蘿蔔等；
      4）可適量食用菌藻類食物；
      5）堅決禁用各種酒類。
  “三高”人群飲食禁忌
      臘肉：脂肪含量高達50%;在製作過程中，肉中的很多維生素和微量元素幾乎喪失殆盡；臘肉中鈉的含量更超過一般豬肉平均量的十幾倍。
      肥豬肉：肥肉含動物性脂肪特別高，可高達90.8%,多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動脈硬化，所以，“三高”人群應忌食。
      牛羊髓：甘溫補虛之物，是一種高脂肪、高膽固醇食品，凡高血壓、血脂異常、動脈硬化、糖尿病及心腦血管疾病患者，均不宜多食常食。
      鴨蛋：（尤其是鴨蛋黃）的脂肪含量高於蛋白質含量，膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，“三高”患者多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。
      酒：飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高；酒精還能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可導致嚴重的低血糖，而醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。
      黃油：脂肪含量達90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質，常食、多食黃油會導致血脂、血糖升高。
      動物油：高熱量、高膽固醇油脂，如每百克豬油含脂肪87.6克，膽固醇931毫克，可產生熱量829千卡，蛋白質含量卻是0.
      豬腎：俗稱豬腰子，雖有補腎之功，但含膽固醇量頗高。據分析，每100克豬腰子中含膽固醇405毫克，故高血壓、血脂異常患者慎吃。
      魷魚：含有大量膽固醇，食後會使血中膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂，從而增加高血壓、糖尿病、冠心病等疾病的發生和發展。
      榴蓮：含熱量及糖分較高，每百克就含有133千卡的熱量，肥胖的人，高血壓、糖尿病患者不宜多吃；它亦含較高的鉀，腎病患者應少吃。
      蛋黃：各類蛋黃中的膽固醇含量都很高，膽固醇侵入血管壁，粘附在血管壁上，會引起動脈硬化，導致心肌梗死。尤其是高膽固醇血症患者要減少蛋黃的攝入頻次。
      濃茶：高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶鹼最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。
      海鮮火鍋：火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子，含有高量的油脂，而海鮮火鍋中油脂和嘌呤的含量更高，糖尿病、血脂異常、高血壓患者更要注意。
      高糖食品：各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點等含糖分和熱量很高，血脂異常、高血糖患者不宜食。
      元宵：以糯米粉為主材料，為求好吃潤口會加入較多的糖分及油脂，成為高糖分、高油脂、高熱量食品，“三高”患者應慎食。
      腐乳：典型的高鹽食品，單一塊4厘米見方的腐乳就含鹽約5克，僅每天一塊腐乳就已達到世界衛生組織規定地日食鹽攝入標準（4~6克），高血壓患者應忌食。
      花生：含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
      狗肉：熱性大、滋補強，食後會促使血壓升高，甚至導致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜吃狗肉；此外，心臟病、高血壓病、中風後遺症等均忌吃狗肉。
      雞湯：多喝雞湯又會使膽固醇和血壓增高，患有高血壓、血脂異常的人不宜多喝雞湯；雞湯的營養價值很高，糖尿病患者也不宜過多食用。
      螃蟹：含有非常豐富的蛋白質、鈣和維生素D,但膽固醇含量也很高，蟹黃中膽固醇含量更高，所以糖尿病、高血壓、血脂異常患者應慎食。
  食療秘方     1、鮮芹菜連葉250克，洗凈，搗爛取汁，每日兩劑。適用於高血壓高血脂者。
      2、淡菜50克，皮蛋1隻，粳米100克，加水適量，同煮。每日早晚各食一次。適用於高血壓、動脈粥樣硬化、腎陽不足者。
      3、山楂50克，溫水浸泡片刻后，煎取濃汁，去渣，和如粳米50克，加水適量煮粥，每日早晚個一次。適用於膽固醇、甘油三酯高或合併有冠心病、心絞痛、食滯淤結的人。
      4、海蟄頭200克，荸薺200克，洗凈切碎共煮，每日一劑，常服。適用於本病陰虛陽亢、痰熱內盛、大便燥結患者。
      5、黑大豆500克，加清水，入砂鍋內煎至粘稠。每日三次，每次服一匙，含服，慢慢咽。適用於中風后、語言不利者。
      6、活蚯蚓60克，用新瓦、火上焙乾碾粉，裝入膠囊，每日三漁翁，每次兩粒。適用於腦血栓形成或梗塞者。
      7、天麻9克（紗布包）枸杞子15克，大棗7枚，人蔘3克，加水燒開，小火燜20分鐘，去天麻、棗核，下粳米適量，共煮成粥，日服兩次。適用於中風後半身不遂伴血壓高者。 上一頁 12下一頁

看完小編分享的知識之後 是不是對養生中的健康更熟悉了呢?

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