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為什麼: 古代廚師叫什麼?古代廚師的稱呼是什麼?

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“君子遠庖廚”“庖廚”應該指的就是廚師或者廚房，在古代人們對於廚師的稱呼各有不一，如《庖丁解牛》中的“庖侗，“侗是名，“庖”是廚師，表明職業。下面十萬個為什麼網小編將為你解答古代廚師叫什麼?古代廚師的稱呼是什麼?

古代廚師叫什麼?

現代人對於廚師的稱呼，要麼叫做大廚，要麼叫做師傅，不過在古代對於廚師的叫法也是五花八門的，有些對於廚師的稱呼你根本就沒聽過，下面就來看一下古代廚師叫什麼吧!

1、關於那些褒貶不一的廚師稱呼

自古至今，人們對廚師褒貶不一：褒者稱其為天廚、鼎俎家、菜將軍、調味大師;貶者稱其為庖奴、廚下兒、灶下養、油頭。粗略估計，廚師的雅號諢名居然有120種之多，可謂雄居百業之首!

2、古代廚師的稱呼有講究

古代廚師有一些比較講究的稱呼，比如御廚、衙廚、肆廚、家廚、寺廚、船廚、軍廚、妓廚。每一路“兵馬”，又有若干分支。如：古代軍營又稱軍廚為炊家子、炊子、火夫、火頭軍;在宗教寺觀，又稱寺廚為僧廚、道廚、飯頭、菜頭;在肆廚當中，廚師的別名當是最高雅的了，稱為當局、鐺頭、着案、師公、量酒博士。

3、周代至春秋關於廚師的稱呼

從周代到春秋關於廚師叫什麼可是有很多講究的，其中就包括皰人、膳夫、獸人、漁人、酒人、漿人、臘人、鱉人、鹽人、雞人……

為什麼古代廚師有這麼奇怪的稱呼，其實在古代烹獸之人即為獸人，烹鱉之人即為鱉人，烹雞之人即為雞人。不過，那時還不懂得吃魚翅、鮑魚、海參，否則定會又有翅人、鮑人、參人的名稱出現。

以上就是有關古代廚師的稱呼，在古代有很多比較著名的廚師，下面十萬個為什麼網小編為你推薦：古代中國著名廚師有哪些?盤點有傳奇色彩的古代廚師!

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