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為什麼: 你吃辣椒為什麼會拉肚子？吃辣椒要注意什麼？

大家好!! 小編今天來和大家解釋關於 健康中的飲食健康知識

今天的這個知識主題是: 你吃辣椒為什麼會拉肚子？吃辣椒要注意什麼？

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本文開始

　　有這樣的一種體驗和情懷，是無法言語的：那種斯哈的喘息聲、舌頭要燃燒起來的灼熱感、汗流浹背的酣暢淋漓……這就是辣味美食帶來的極致享受。對於無辣不歡的 人來說，不吃辣的話感覺吃飯都變成了一種將就。但是，一通辣菜吃完之後，一些不適也找上門來，舌尖刺痛、腹瀉、肛門燒灼……之前的暢快淋漓煙消雲散，取而 代之的是此時的難受至極。

　　吃辣椒為啥會腹瀉?

　　辣椒之所以嘗起來火辣辣的，是因為含有辣椒素類的物質，其中包含了8種以上的化合物，而辣椒素和二氫辣椒素這兩種約佔95%。這之中，尤其辣椒素的生理活性 最強，它的特點是不能被我們的消化道分解代謝，所以不難理解為何會產生這樣的結果：如果吃進去的辣椒太多，這些辣椒素會刺激胃腸道，不僅讓我們的胃腸有種 火燒火燎的感覺，而且還會促進胃腸道不斷地蠕動，直到腸道通過腹瀉把過多的辣椒素排出體外才感覺舒服一些。於是，這些不能被分解的辣椒素只好“原樣進、原 樣出”，在排出時還會讓屁股如同抹上了一把辣椒面一樣灼燒難耐。

　　辣椒還要不要吃了?

　　看到這裡，很多人可能會打退堂鼓，還能不能愉快地吃辣椒了?的確，辣椒幾乎是最有爭議的一種調味料。有的人說辣椒對胃不好，有的人卻反駁說辣椒能保護胃。事 實是，辣椒素對胃腸道的刺激表現為雙重效果。一方面，吃辣椒可以增進食慾、促進消化，還能輔助治療胃寒、胃脹等慢性胃病;同時，也會加重某些疾病，如口腔 潰瘍、便秘、痔瘡等。對於胃潰瘍和胃炎患者，現在傾向於認為，辣椒攝入如果能適量，則對促進潰瘍的癒合有好處，但攝入過量則未必有益。

　　另外，吃辣椒是否對美容有益，也是頗具爭議的。辣椒素可使皮膚的毛細血管擴張，改善血液循環，對改善因年齡增長和營養不足而致的皮膚問題大有幫助，故有“辣 椒可美容”之說，如此，可以解釋為何那些土生土長的“辣妹子”往往臉色紅潤。但如果是針對粉刺、痤瘡等皮膚問題，辣椒則有害無益了。

　　其實，適量吃辣椒也未嘗不可，關鍵是不要過量，否則即便沒有口腔潰瘍，不長粉刺，腹瀉也是夠受的。

　　有沒有解辣之術?

　　很多朋友在享受“辣到極致”的快感之後，總幻想着有沒有一種食物吃進去可以與辣椒素中和一下，將它的火熱勢頭“澆滅”?其實，答案是令人失望的，一旦吃辣椒 下肚之後，除了人體自身的“腹瀉”充當自我保護之外，似乎沒有更好的解辣妙招了。不過，對於還停留在嘴裡灼燒口腔的辣椒素，倒是有一些辦法可以緩解。

　　一些以辣為特色的餐館往往搭售清涼的酸梅湯，很多吃貨朋友們也會為之買賬，同時點上酸梅湯以防萬一。其實，酸梅湯對辣椒素並沒有真正的清除效果，只不過能讓口腔的溫度和對味覺的敏感度降低，再就是通過大量的水把辣味沖淡了不少，如此而已。

　　真正想解辣其實還有更妙的招。因為辣椒素是脂溶性的，而非水溶性的……你可能靈機一動也想到了，含有油脂或者酒精的物質有望達到溶解辣椒素的目的，從而實現 解辣。所以說，吃火鍋、麻辣燙要是被辣到了，與其喝酸梅湯，還不如直接喝一口橄欖油、香油、牛奶(含有脂肪)或用啤酒漱一下口，效果更快呢。尤其是喝橄欖 油等食用油的方法更給力，口腔中的大部分辣椒素可以跟隨油脂清理出口腔，治標治本。

　　吃了辣椒之後該注意啥?

　　對於口腔中的辣椒素，我們尚有追悔之方，而對於下肚的辣椒素，則無回天之力了。這些辣椒素會刺激皮膚血液循環加快，使人的身體發熱、出汗增加，從而導致人體 的水分散發。所以在濕冷地區生活的人，吃辣椒是再合適不過的。不過在本來就乾燥的北方，即便沒有吃到腹瀉那麼“過量”，經常吃辣椒可能也會讓身體不舒服， 引發咽喉乾燥、上火等癥狀。

　　這時候，往往就應多喝水，及時補充身體散失的水分;同時多吃富含水分的蔬菜水果;另外還可以用銀耳蓮子羹、雪梨枸杞湯等食品來補充水分，讓水分更持久地“待”在消化道黏膜上，這樣緩解乾燥以及喉嚨不適的效果會更好。

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看完小編分享的知識之後 是不是對飲食健康中的健康更熟悉了呢?

希望我們所介紹的 你吃辣椒為什麼會拉肚子？吃辣椒要注意什麼？ 這知識會喜歡

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