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2021/12/25
東區超高檔的牛肉麵，吃一次立刻上癮!!
牛肉軟到一入口就化掉~連爸媽都念念不忘啊!!
天下三絕頂級牛肉麵
(02)2741-6299
106台北市大安區仁愛路四段27巷3號
天下三絕位在台北東區，從大門進入立刻感受到貴賓級的招待!!
老闆吳贊浩原本從事室內設計，不難看見從擺設裝潢都相當有巧思~
高雅的水晶吊燈很難想像這是一家牛肉麵店的裝潢!!
也因為這樣極巧妙的強烈組合令人更加深刻!!
裝潢只是小菜一碟，天下三絕的牛肉麵好吃到會刻在心坎裡啊!!~
套一句網路用語 : 吃的你不要不要的!! (非常驚艷，值得推薦)
天下三絕的空間其實不算大，但高雅中帶有一點溫馨感!!~
也許是西式的裝潢、中式的料理，讓人感覺多了許多人情味吧!!
店內還有舉辦生日麵的活動 (如果當天生日還會免費贈送一碗牛肉麵喔!)
當天用餐時就聽到好幾桌在唱生日歌!!
值得一提的是，店內有VIP room!! (隱密包廂)~不清楚要怎麼樣才能預定包廂，
但包廂看起來相當高級，當天有其他人用餐就不便拍攝了!!
小菜區
胡麻醬小黃瓜 NT.80
一般牛肉麵店都會賣小黃瓜，天下三絕用了胡麻醬來當醬料，有別以往吃到的醃製口味，
他們特別混和了台灣與日本的胡麻醬，吃起來香氣十足，小黃瓜的脆度也很爽口!!(推)
千張茄子 NT.80
我個人是很熱愛茄子的，但茄子要做的好吃真的不太容易，也很少見到茄子當小菜~
一看到當然要點來吃吃看啊!~茄子一般上菜的時候很容易都軟趴趴~
但它的茄子不會軟，吃起來口感還是挺好的~醋的味道很重，吃起來的酸度偏高喔!!
我個人愛吃酸所以很OK~吃起來不辣，我覺得如果辣度再提升的話會更加分!!
紅燒烤麩 NT.80
我們家都很愛吃烤麩，尤其是我媽~這也是必點小菜!!
吃起來甜甜的，飽滿又多汁，很下飯的小菜!!
涼拌干絲 NT.80
干絲做的好吃也是不容易拿捏的，有些做的沒味道，有些味道則是太重!
我本人就是干絲控，只要小菜有干絲基本上一定要點~
它吃起來很爽口，味道口感都恰恰好~很推薦大家點!!
滷味拼盤 (大份 NT.450 / 小份 NT.280)
牛腱、牛筋、牛肚、豬耳朵、豆干、海帶、豆皮、滷蛋
看到這擺盤都捨不得吃了!! (也太用心了吧吧吧吧!!)~美的勒!!!
連滷蛋都切的好漂亮!!~看豆干的刀工就知道不簡單了!!
滷味的量+前面的小菜，真的是好多啊~後面還打包了滷味拼盤，
回家冰起來再拿出來配飯還是很好吃，味道都不死鹹，也不會滷過頭~
大推牛腱和牛筋~真的好好粗喔!!軟QQ的~很想要再立刻外送一盤過來!!
天下三絕牛肉麵 NT.500
牛腱、腱心肉、牛尾、牛筋一碗麵中，可以吃到四種不同部位、不同口感的綜合牛肉麵
這是店員很推薦我們點~四種部位一次滿足!!
我媽說真的很大一碗，小食量吃到會很撐!!(牛腱好軟啊)
湯頭清澈味道濃厚，一點都不會濁濁的~我媽說這不知道要濾幾次才有這種湯頭~
一定非常搞剛啊!!~牛筋超古溜的~口感吃起來很彈牙~重點是每一個部位都是超大塊!!
價格是高了一點，但天下三絕真的是真材實料啊!!
有沒有看到!!! (是不是超大一塊)
極品牛B腱麵 NT.450
紅燒B腱使用美國的腱子心，B腱的腱跟腱筋比例較高，完美的筋肉比例絕妙的口感
其實我個人比較偏好澳洲牛，但每次吃到美國牛都讓我好吃到印象很深刻，
不得不證明(美國牛真的比較好吃啊)
這碗是我爸點的，因為牙口不好，店員推薦了牛B腱麵(它是裡面最軟嫩的)，
我忙著拍照，等到我想要試吃我爸那碗的時候，他已經吃光光了.............像話嗎?!
他說比我媽那碗還要軟嫩，嫩到一入口就化掉了(到底有多嫩啦~吼!!!)
看起來牛肉好像沒有很大塊吼，下一張請看看特寫!!!
非常的大塊又厚實，整塊扎扎實實的牛肉底加啦!!
看看牛肉的花紋~看照片就好想咬一口喔!! (肚子又餓了)~真的是不能晚餐時間打文....
就是快比拳頭大塊的牛肉!!
客官們~看看這牛肉的厚度有多厚啊!! 這根本不是一般牛肉麵店的等級!!
如果這牛肉的單位是(塊)，一般牛肉麵店的牛肉就是(丁)了!!! (是不是?!)
嘿嘿!!~穿插一個重頭戲!!~雖然我們來吃的是牛肉麵，但天下三絕的排骨也是其中一絕啊!!
炸排骨
我們一開始不知道這是招牌，老闆極力推薦自家排骨，連橘色涮涮鍋的老闆都推薦!!
我本人就是很愛排骨)))我到底有甚麼不愛啊~欸喂!!!
老闆親自推薦，一定要來好好品嚐!!!
排骨要好吃，一定要肥瘦均勻~太過都不行!!
醃漬和炸功都要非常講究~厚薄度也會影響口感~打了一串好功夫，到底口味怎麼樣~?
先說說肥瘦的部分相當均勻~老闆說他們都是用豬肉的前面兩塊排骨肉下去做的，
通常一般豬肉店是不會賣的~他不是屬於那種炸厚粉的排骨。
排骨的皮~已經薄的跟肉緊緊相依了~外皮酥而不脆，肥瘦得宜~相當涮嘴!!
下飯就別說了，單點也是一口接一口地吃!! (真的非常好吃)~而且相當大塊!
如果牛肉麵是主角，炸排骨也不惶多讓，絕對是搶盡風頭的客串大來賓!!
這炸排骨不愧是一絕啊~下次去的話一定還會點來吃!! (超推)
牛肩胛小排麵 NT.480
這碗小排麵是有帶骨的~原以為會啃得很辛苦~
但吃完保證你會把手指頭和腳趾頭的大拇指通通拿來比讚!!
那一塊大骨頭根本只是拿來擺設吧~因為實在是太軟了~筷子輕輕一夾，骨肉立刻分離~
怎麼能不好吃呢!!!!
每一塊都是這麼大塊，我沒吃過我爸那碗牛B腱麵，號稱是全部最軟的~
但點了四碗我也吃過三碗，這小排麵真的是在我心中第一名啊!! (好好吃)
湯頭很清甜，不知不覺會喝光光~
特級三爪牛筋牛肉麵 NT.380
紅燒半筋半肉採用澳洲頂級007的花腱及澳洲頂級的牛筋，
比一般市售更珍貴，含豐富的膠原蛋白、無脂肪、零膽固醇，堪稱極品之物。
看到介紹無脂肪、零膽固醇就很值得點吧~(感覺吃多是不會胖的)
三碗都是牛肉湯，我點了不一樣的番茄湯想試試看~
天下三絕是用新鮮的番茄湯熬煮的~喝起來酸帶甜恰恰好，不是那種嗆鼻的酸味~
我覺得是好喝的，牛肉湯和番茄湯各有特色與風味，無法比較誰勝出~真的都好喝!!
半筋半肉麵!! (筋真的很軟Q)，但與小排麵比起來，還是小排麵大勝!!)))真心不騙!!
如果小食量的人真的是點一碗麵就可以吃很飽了!!
吃飽飯來一杯醋飲真的很幸福~我超愛醋飲!!
天下三絕環境介紹
天下三絕還有一個大特色就是吃牛肉麵配紅酒，可以看到酒櫃擺放了許多紅酒~
無論是聚會或是招待客人都是非常棒的選擇!!
合作文
五星級的牛肉麵雖然無法天天吃，但生日或是請客~天下三絕是一個很棒的選擇!!
客人吃到一定會相當滿意的!!
雖然一碗麵要三五百，但食材和湯頭的等級是吃得出來的，換算下來其實不算非常貴!!
湯頭喝的出來是用心熬煮(且不加任何味精或是人工劑)~湯頭清甜濃郁相當好喝!!
牛肉好吃的程度不用我多說，大拇指比出來就對了!!
我最愛的第一名推薦牛肩胛小排麵，我爸點的牛B腱他也說超級好吃!!
還有!!! 一定要吃看看他的炸排骨(超好吃)
如果有國外來台觀光的朋友，我真心覺得去天下三絕吃一碗麵一定會讓他非常難忘!!
(02)2741-6299
106台北市大安區仁愛路四段27巷3號
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