[咖啡豆分享]龜咖啡Totorise Coffee-哥倫比亞-薇拉省-聖奧古斯丁主教村 （水洗/中深焙） - 爆肝工程師之奇幻旅程

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生命不應該浪費在曼巴！

Tortoise Caffee 龜咖啡豆–哥倫比亞

 

雖然我喝自己煮的黑咖啡已經有超過十年歷史，但是在前面很長段時間（七八年以上），都是一直用美式咖啡機，豆子也是千年不變的曼巴。

很多人對於咖啡的刻板印像是–提神，所以認知的黑咖啡是一定要有苦味，再帶點回甘的甜韻就是好咖啡。中深烘的曼巴的味道厚實，最能達到這樣的預期味道。

一直到接觸了藍月咖啡(BlueMoon)，我才發現我浪費了多少青春歲月！咖啡的世界如此寬廣，精品咖啡風味千變萬化，我卻一直自限於曼巴真，的是太浪費美好時光了！

如果喝了多年的曼巴，想更進一步了解精品咖啡的世界，哥倫比亞是不錯的敲門磚。

本文就以龜咖啡的歌倫比亞咖啡豆，搭配美式咖啡機來介紹。

 

袋子上有龜咖啡的logo–陸龜衝衝以及扶桑花。

龜咖啡的咖啡豆分成100g和200g兩種包裝。

 

在上面有烘焙日期，中深烘豆子油脂多，而且容易產氣，開封後記得要盡快喝完。

 

好久不見深烘的咖啡豆，黑到發亮，香氣四溢。

 

豆子不算太大顆，果實飽滿，目測沒有什麼瑕疵豆。

 

煮法不用特別介紹，不會手沖也沒關係，用美式咖啡機就可以煮出穩定的味道。

 

而且水粉比可以拉到1:18，出來的濃度還是比小7咖啡厚實許多。以下為個人口感分享，僅供參考。

（測試為：24g褡配400cc入水）

初入口就能感受到厚實的醇味（苦味）和明亮的甜感，豐厚的咖啡脂更是深烘豆的特色，帶著堅果般的香氣，但是它的苦溫順是而均衡，不會太強烈也不會澀。

中溫後，黏在舌面的咖啡脂發散與醇苦味結合出巧克力或太妃糖般的香味，甜味拉升與深烘豆的香氣混合而有種龍眼乾的香氣。

尾韻以則是苦味依舊但是味道轉淡，讓甜韻和果酸變得鮮明，所以有種百香果綠茶的感覺。

 

很適合在上班時間，用來提振精神！

 

 

龜咖啡的哥倫比亞-薇拉省-聖奧古斯丁主教村 （水洗/中深焙）咖啡豆，具有厚實的油脂和巧克力的香氣，醇甜度厚實而鮮明，尾韻略帶點溫順的酸甜感，目前只喝小七美式或是曼巴的人很容易上手，是不錯的單品咖啡入門磚。

這醇厚不澀的味道，很適合在辦公司上午需要提神的時候來上一杯，只要用美式咖啡機就能沖煮出好味道，很推薦給怕酸的人。

 

本咖啡豆介紹連結：哥倫比亞-薇拉省-聖奧古斯丁主教村 （水洗/中深焙）咖啡豆

店家資訊：

店名：龜咖啡Totorise Caffee

電話：0919388220

網站：www.tortoise-coffee.tw

facebook: https://www.facebook.com/tortoise.coffee.roasters/

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