[宅配美食]高雄玉禾成中秋月餅禮盒-創意瑪瑙蛋黃酥 - 爆肝工程師之奇幻旅程

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創新傳統糕餅，高品質手作中秋月餅 

瑪瑙蛋黃酥系列–『玉禾成』

#玉禾成月餅禮盒 本文為廠商邀約體驗案 #
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對於食物，我有諸多難以抗拒的種類，對於芋頭製品的抵抗力是近乎0%，對於蛋黃酥的抗拒力大概15%左右，所以幸運的我就在這裡分享試吃的心得報告了。

點了幾樣產品後，分裝成兩盒寄來。

 

玉禾成主打純天然食材，純手工製作，少糖少油零添加。因為沒有防腐劑，所以保存期限只能放七天。

 

這次體驗總共五種產品，中秋佳節有客人來，放上盤子就很好看，用來招待客人十分體面。 

 

這次測試主要幾個方向：

菠蘿蛋黃酥。 

芝麻Q餅。

 

芋頭酥及起司綠豆蛋黃。 

 

 

鳳梨菠蘿蛋黃酥

這外皮看起來真的很像菠蘿麵包，對吧！

 

這剖面，看起來太誘人了，鳳梨餡料夾著大大顆的鹹蛋黃，顏色形成完美的融合。

 

看起來像是黃色瑪瑙石。

 

上面的菠蘿作工看起來很繁複，像是在蛋黃酥的外皮上，再加上一層菠蘿酥皮。

鳳梨料很有傳統大餅的風味，但不會那麼甜，還可以吃得到微酸的口感。

 

 

棗泥菠蘿蛋黃酥

同樣是菠蘿外皮，上面點了黑芝麻作為區別。

 

這個剖面是雙色瑪瑙。

 

所採用的蛋黃大顆，棗泥餡料相對只有薄薄一層添滿整個內層。

能夠剖出這麼漂亮的剖面，不是我的刀工好，而是因為他整個內餡很紮實。

棗泥出奇地不會很甜，整體味道以鹹蛋黃香氣主導，一口吃下混合菠蘿酥皮酥脆口感與內餡微甜微鹹的軟嫩感，混合出豐富的層次感味覺。

 

芝麻Q餅

與其他不不同，芝麻Q餅像是餡餅狀的扁圓盤型。

 

裡面使用了各種不同材料，包含烏豆沙、鹹蛋黃、麻糬、肉鬆等。

加入了Q彈的麻糬，除了餡料的香氣多元風味，更加入了不同的口感，十分特別。

 

芋泥Q餅

我會報名這個體驗案，主要是因為這個芋泥Q來的，這名字太特別了。

 

單看餅本身外型和一般的芋頭酥沒有什麼不同。

 

剖開後，看到這淡紫色瑪瑙，夾著白色的麻糬，會讓人忍不住想一口吃掉。

 

香醇的芋泥加著QQ的麻糬，是一種全新的感受。相較於之前吃過的芋泥酥，感覺不會這麼甜。

 

起司綠豆蛋黃酥

這個看起來也是很特別，在蛋黃酥表皮加了起司。

 

內餡中一樣包著大大顆的鹹蛋黃，以及綠豆沙餡。

這樣的餡料組合當然是一般傳統月餅風味，不過甜度低很多，也不會粉粉的一直掉餡。 

 

表皮多層與一般蛋黃酥只有在頂部有薄薄幾層不太一樣，一層層厚厚的堆疊上去，最上一層還帶有點微微的起司香氣。 

 

中秋客來茶當酒，七色瑪瑙任君嘗。 

 

現在人講究健康，當怕吃太多月餅糕餅對身體有負擔，但是到了中秋佳節，家人朋友聚會總是要來些月餅應景一下。

像這樣對半切，不只好看，也會感覺負擔少些。 

 

來自高雄的玉禾成佐作烘焙，從傳統糕餅為基礎，製作出不論視覺或口感都很特別的創新月餅，強調天然食材無添加防腐劑，減少糖及油的用量符合現代人注重健康的概念，不論是自己吃或是送給朋友都是不錯的選擇。多種口味可以任意搭配組合，有興趣的朋友可以參考店家的[線上訂購單] 中有完整介紹。

 

要注意的是，因為沒有加防腐劑，保存期限只有七天，店家也是接單後才生產，所以有要訂購要抓準時間。

 

店家資訊：

店名：玉禾成佐作烘焙

地址：高雄市三民區鼎中路753-28號

電話：07-3102397

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