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新竹愛喀牛原味碳烤美式大牛排。新竹交流道附近的牛排美食(已經結束營業)

2021/12/25

這家位在建功二路上的愛喀牛，已經注意到他們存在很長一段時間了，他們的位置平常路過的車並不會太多，所以當初看到這邊有開餐廳時的反應是，這樣做的起來嗎?平常根本不太有人車路過，基本上就少了一層的人流，想像上就是支撐不易。

不過，一直以來每次路過，都會發現其實都有人在用餐，漸漸的就吸引了我的興趣!畢竟，敢這樣開沒有三兩三的話，絕對不會撐這麼久的了~~

*愛喀牛原味炭烤美式大牛排

店家真的很低調簡單，外頭也沒有什麼太多的裝飾，只是在低矮的房子中的感覺，不過夜裡這條路真的很少車，所以路過就會注意到他們的招牌。店內也是相當的簡單，平常只開放一半的區域，用餐區不太大，不過人多的時候可以看到後頭還有很大片的用餐區。

*很簡單的店面

店內真的很簡單的自己在菜單上畫好後到櫃檯結帳，水杯、衛生紙自取，其他的湯品、麵包、飲料他們會幫忙送上。牆上寫著他們的牛肉都是經過嚴選，直接在炭火上烤，為了給大家吃到最棒的肉，所以並沒有飲料、麵包、湯吃到飽，把這些成本都轉移到牛肉的品質上了，看起來好像真的很厲害~~(只是，我真的比較習慣湯和飲料可以一直續的阿~~XD)

牛排價位上從 190元起到 400元都有，如果想要再吃好一點的，他們還有熟成牛 2元/g的賣法，只是不知道平常一次點最少需要選幾g? 但基本上價位就從一般習慣的平價到高級的高價通通都有。

*菜單

*嚴選美國牛

飲料他們是給一整罐的瓶裝飲料，可樂、雪碧或是柳橙汁任選，一次給一罐的份量和平常在平價牛排店中可以無限續杯來比，我們實際上喝起來的應該也不會比較少，平常續杯這樣喝也頂多喝個三杯而已，所以嚴格說這樣不會比較空虛。

*飲料

餐前附的麵包一人兩片的蒜香麵包，吃起來味道還算 ok，只是就讓我忍不住的想到那白鬍子可以讓大家無限續的蒜香麵包阿~~@@

而湯品的玉米濃湯，就很一般般。裝約半碗的份量而已，而且喝起來的濃淡度真的不怎麼樣...就是喝個氣味意思一下而已。

*麵包及湯

再來當然就是重點的牛排了。他們的主餐都是採用碳烤的方式處理，在料理火侯的控制上就更難更需要功夫了，畢竟炭火的火力大小不是這麼容易掌控，要把牛排的熟度控制好就又更難了。

這個紐西蘭的帶骨牛小排，兩塊看起來肉的部分挺薄的，熟度根據菜單上的建議選的是5分熟，但吃起來感覺是有超過5分。整體來說烤工還算不錯，肉質的軟嫩度有維持著外，外表的部分還帶有點乾脆，沾上岩鹽後吃起來還滿香氣順口。

不過因為牛小排的部分帶有較多的筋，有時候要切開來還需要費點氣力，而且他們是用磁盤裝，所以就要格外的小心翼翼，以免破壞了氣質，這時候就得用邊切邊拉的方式將牛肉切開。而吃的時候也會因為牛筋較多，讓吃的時候口感更加的豐富多樣，只是咀嚼起來還是會有點辛苦。另外他們附著配菜中竟然有生蒜頭，直接吃起來很嗆的味道，會把原本屬於比較淡的牛排味蓋過，一時間會讓我們有點錯亂以為是在吃香腸阿~:P