超過六成茶飲品牌都愛用　 台灣飲料隱形高手-達鑫機械 - 今周刊

來到位於南投草屯鎮郊的達鑫機械，兩名來自土耳其的老外正全神貫注盯著經理謝昀倫示範操作粉圓成型機，看著一顆顆小巧渾圓的珍珠（Tapioca）從篩網咕嚕嚕滾出來，當場煮熟試吃，大讚：「Very good！」決定買回去好好研究。他們慕台灣珍珠盛名遠道而來，輾轉找上達鑫機械，除了一嚐珍珠美味，更為準備擴展土耳其當地的飲料事業。他們說，來之前便四處打聽過了，業界對達鑫產品品質十分肯定，不易故障也不大需要維修，「這對國外業者來說是非常非常重要的！」

 

說2019年是台灣飲料的「大爆發年」絕不誇張，特別是俗稱「珍珠」的粉圓魅力席捲全亞洲，日本、韓國、越南、菲律賓⋯⋯街頭的珍珠、珍奶專賣店無論品牌、家家爆紅。以日本為例，2019上半年台灣出口珍珠相關產品到日本的規模成長8倍，台灣成為日本最大的珍珠進口國，市占率達九成。謝昀倫年初從美國芝加哥參展回台、去日本拜訪客戶，帶回滿手訂單，旗下的小型商用粉圓成型機為業界第一台桌上型珍珠機，「小型機械、大型產能」的超強特色令各家業者趨之若鶩，就盼著一機到手，搶賺這波龐大驚人的珍珠商機。

 

達鑫是開業40多年的食品機械商。1975年，第一代創辦人謝達鑫以研發生產甘蔗榨汁機起家，產品線包括榨汁機、壓汁機、水平式搖搖機到粉圓機、商用水果切片機，主攻商用機械設備，見證參與了台灣飲料從純果汁、雪克泡沫紅茶到現今的珍珠狂潮，與每個年代的飲品流行趨勢相生相長，可以說，達鑫的歷史，活生生就是一頁精彩的台灣飲料發展史。

 

 

研發力當後盾  搶佔全球商戰市場

 

謝達鑫有句名言：「機器是買回去賺錢，不是買回去維修的。」要求旗下產品好用、耐操，讓客戶叫修率降到最低。謝昀倫是謝家老三，從小看著父親全心研發優良設備卻常被客戶胡亂砍價，很是不捨。對做生意有濃厚興趣的他，大一就開始上拍賣網幫忙賣榨汁機，意外和茶飲連鎖品牌加盟總部有了初步接觸，十年前回中部和哥哥謝大由一起接手家業，分別負責研發與業務。

 

達鑫的優勢不在行銷，而在研發，能因應需求生產製造改良。以前雪克杯都是「上下搖」，謝達鑫發現「左右搖」更符合人體工學也更穩固，而且動作快速，奶精果糖都能輕易搖散，於是研發「水平式搖搖機」，風行歐洲熱潮不輟。早年曾發生飲料店工讀生不慎將手捲入檸檬榨汁機的事件，於是針對機器投入口設計進行改良，杜絕工安疑慮，內部從不鏽鋼改成食品級塑料，以開模射出製造，更耐用也易於清潔保養。「食品機械要兼顧維護消費者健康與使用者安全，自己敢吃敢用，才能賣。」

 

 

低調、低調再低調   亮麗銷售全靠口碑行銷

 

春水堂、茶湯會、大苑子、50嵐⋯⋯達鑫客戶遍及各大手搖飲，飲料品牌競爭火熱，產品質量差之毫釐，銷售數字可能失之千里，因此達鑫在產品專精與特殊性力求客製化。謝昀倫指出，同一款機器，會因使用不同產地品種水果而有不同表現；各品牌、品項要求也不盡相同，有的希望保留纖維，例如鮮榨柳橙，有的希望呈現果皮風味，例如檸檬翡翠，因此會針對不同客戶要求，提出適合機種，也會建議客戶使用哪些產地品種水果，讓機器表現更出色。「我們不只賣設備，也要讓客戶產品更受歡迎；客戶的成功，才是我們的成就。」

 

謝達鑫自謙是做黑手的「做事人」，行事低調為上，說到行銷，只說「產品就是最好的代言」，建立口碑就能吸引客戶上門。謝昀倫則逼著自己再忙也要定期進行陌生拜訪、每年至少開發1至2個新品牌。他笑得爽朗：「客戶肯接見算運氣好，直接說不要、被拒於門外才正常。」也積極參加國內外食品機械展，擴大品牌知名度與銷售管道。

 

 

每年流行的飲品都不一樣，生命週期約莫1年，前幾年竄起的是翡翠檸檬，接著葡萄柚綠，今年黑糖珍珠當紅，食品機械研發的腳步除了緊追潮流，還須多元開發以分散風險。「對我們這種資金不算寬裕的中小企業來說，每開發一款新機器都是賭注，耗費漫長的研發時間、人力及龐大經費，和趨勢對賭。」前幾年德國爆發食安風暴，直接影響出貨，上百台水平式搖搖機瞬間變成庫存。慘痛經驗餘悸猶存，因而在珍珠產品當熱的此刻，達鑫一邊搶攻粉圓機版圖，也看準鮮榨果汁貼壁（在飲料杯壁貼新鮮水果薄片）風潮及果乾需求有崛起之勢，一邊開發出3秒就能切1顆、可調整厚薄的商用水果切片機。

 

10年前，謝達鑫將原位於台中市區的工廠遷到南投草屯，為退休養老預作準備，不意卻迎來盛況空前的手搖飲熱潮，兒子、媳婦先後回家接棒，一家子拚事業的動力就像機台上的轉軸，再度動了起來，齊心努力打穩食品機械研發技術，矢志成為台灣飲料市場的最佳後盾。

 

《達鑫機械創辦人謝達鑫給創業者的話》

 

創業需要資金、人力，必須先仔細觀察市場、然後小心選擇正確的路，萬一走錯路，盡頭會是一團泥淖，白費力氣。創業不是三年五年甚至十年就能成功的事，創業者的品格、信用都要得到客戶信賴，製作的產品才能贏得認同，這條路並不好走，不能以沾醬油的心態淺嚐即止，一定要咬緊牙根撐住，堅持下去，走到最後，一定會成功。

 

 

《達鑫機械有限公司創業大事紀》

1975年  成立勝發食品機械廠

2008年  擴大營業、搬遷新廠， 更名為「達鑫機械有限公司」

2009年 水果（檸檬）榨汁機發明專利

2013年  達鑫全新網頁正式上線、新廠遷移

2017年  取得「德國萊因企業營運能力」認證

            　桌上型粉圓珍珠機發明專利

2019年 參加 2019美國芝加哥食品飲料加工展

            開發新型商用水果切片機上市