【今日食譜】有春茶館私房麻辣乾拌麵線，超人氣美味作法大公開！ | 今日訊息

【推薦本文原因】

位於台中火車站和南屯大墩的人氣中式茶館－有春茶館，公開了獨家的必點招牌 －麻辣乾拌麵線食譜做法！現在你也可以在家自己完成哦！簡單的幾步驟，配上有春茶館獨家的特製麻辣醬和拌麵醬，一道爽口的有春乾拌麵線就可以端上桌囉！今日小編也很喜歡這道料理！尤其是加了麻辣醬的乾拌麵線最對味！喜歡吃辣的人不要錯過囉！

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麻辣乾拌麵線是中式餐點特有的料理，軟軟滑順的麵線配上香氣十足的特製麻辣醬，就是一道餐桌上不可或缺的佳餚！

有春茶館特別公開麻辣乾拌麵線的作法，簡單的料理幾分鐘就能讓桌！

香氣獨特的拌麵醬搭配口感絕佳的手工麵線，簡單的美味讓人一口接著一口！

如果喜愛吃辣，可以加上有春茶館特製的麻辣醬，將乾拌麵線的口味再往上提高一個層次。

麵線有著象徵長壽的說法，在告別春天的最後一個節氣－穀雨，趁節氣交換時拿回家孝敬父母，而有了「穀雨補老母」的習俗出現。

喜愛麵線的朋友，快來看看麻辣乾拌麵線的製作方法吧！

 

 

有春茶館－麻辣乾拌麵線 準備食材

首先，你需要的準備食材

• 手工壽麵1把 (約80g)
• 有春茶館麻辣醬5g
• 有春茶館拌麵醬20g
• 芝麻香油5g
• 煮麵水20g
• 蒜末適量
• 蔥花適量
• 油蔥酥適量

 

 

有春茶館－麻辣乾拌麵線 作法4步驟

 

有春茶館－麻辣乾拌麵線 步驟一

　

鍋中加入開水煮至沸騰(約1000cc) 
需足夠水量確保麵線均勻受熱

 

有春茶館－麻辣乾拌麵線 步驟二

　

將麵線上的橡皮圈或貼紙取下 
輕輕將麵線加入滾水中煮1分鐘。

有春茶館－麻辣乾拌麵線 步驟三

　

等待煮麵時，準備一個寬口碗，
放入有春拌麵醬20g 
煮麵水20g 
有春麻辣醬5g
芝麻香油5g
以及適量蒜末、蔥花、油蔥酥。

 

有春茶館－麻辣乾拌麵線 步驟四

　

將麵線撈出瀝乾水份，放入碗中。
趁熱攪拌均勻
(利用剛煮好的熱度 將材料香味帶出)

一道香味四溢的有春乾拌麵線就能端上桌囉!!

 

 

 

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今日Summary

收藏有春私房食譜後，自己在家就可以做出總鋪師等級的麻辣乾拌麵線囉！而且步驟簡單，簡單幾分鐘，香味四溢的麻辣乾拌麵線，就能端上桌囉！是不是很棒呢！如果有春茶館特製麻辣醬和有春茶館拌麵醬，可以就近到門市選購唷！

 

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