【日本宴會論】「侘的發現」—茶事妙境（前篇） – 薰風

©田中十洋（翻攝自薰風第3期）

文：太田宗達  譯：羅曉青

所謂茶事

可想做是神道的宴會演變成了茶事這般的日本固有宴會形式。即便是現在的日本人，也幾乎都會認為「茶道」和「茶之湯」就是食用菓子和飲茶。我想在此沿著時序來介紹茶事，並藉此觸及存於日本人根柢中的思想。

露地風情

「已經準備好了，請移步至腰掛（茶庭中讓來客休憩的小茅棚）處」。回頭一看，破曉的微光中，待合室的障子外有人影動了起來。來客以眼神向陪客示意時候已到，再穿上草屐前往外露地（茶庭）。飛石（踏石）在飽含朝露的樹木、其下方的樹葉和苔海中延續，來客們踏著舒適的步伐前行。對於有過許多茶事經驗的人來說，那穿越飛石的節奏，會喚起一種對於接下來將會發生之事的期待；對於不習慣的人來說，則是一種往返於期待和不安的律動。

偉大的茶之宗匠千利休，據說曾在受邀到其長子的茶會時，指責了一塊露地上的飛石高了數公釐，對此兒子道庵則若無其事地在茶會中調整了飛石的高度。在看來沒有任何構思、不過是自然一隅的角落中，亭主為了縝密計算過的佈局，想必是不惜花了莫大心力費時準備過吧。被認為是朝露的水滴，其實也是亭主灑水安排出的景致。

千利休畫像，長谷川等伯繪。（翻攝自薰風第3期）

「茶湯之肝要，在於三炭三露；若非能者，則每回茶會將難以隨心所願。概略而言，客人進入露地前一回、中立（指客人們食用完懷石料理之後，從茶室移動到露地休息的時刻）前一回，以及茶會結束、客人即將離席時一回，合計三回。早、中、晚的三回露水，皆應帶有深遠的意義及領會。」應要妥善照顧樹木、草和苔的生態，也必須在露地中佈置出潔淨美觀的強弱對比，以和邀約的步幅產生協奏感。夏多冬少，不論陰晴皆用心呵護，即使是從杓子飛濺出來的水，也依然會全面思考它的飛沫軌跡。特別是飛石，會在充分地打濕之後，以抹布擦拭，這是為了不至弄濕客人的衣服下襬而作的考量，可說是一種清潔的美學吧。當我們正在腰掛處享受著這般露地庭風情時，「躙口」（茶室的客用出入口）打開，亭主現出身姿，將手中的水桶倒置、順勢蹲下，然後注入新水。

這就是他為了我們這群來客，在今天首次展現出的自身姿態。該處距離我們所在的腰掛待合處僅不過數尺之遙，看起來卻莫名地有如遠方的景色一般，即人們常說的市中之山居。

腰掛待合©mejiro.asablo.jp/blog（翻攝自薰風第3期）

本篇完整內容，詳見薰風2017年 Vol.3