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菜芽蛋黃蒸

菜芽蛋黃蒸


材料

綠花椰菜芽40公克、蛋黃1個、蔬菜高湯適量

做法

1、綠花椰菜洗淨後,以滾水汆燙,用乾淨的剪刀取其菜芽待用。

2、以調理機將剪下之菜芽打成泥狀,與蛋黃、適量高湯放入小碗中拌勻。

3、小碗加蓋後,以電鍋蒸熟即完成。

文/陳宇雙
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