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2021/12/25
秋葵富含水溶性膳食纖維及維生素（A、C）、礦物質（鎂、鉀、鈣）等，有助於腸道黏膜健康、免疫提升。橫切面星星狀點綴於餐點裡亦增添視覺呈現，可提升寶寶對餐點的喜好度。
材料：
秋葵6根、金針菇30克、里肌肉片6片、鹽少許。
做法：
1.以少許鹽抓醃肉片約10分鐘，秋葵稍微汆燙後放涼備用。
2.將肉片平鋪，放上秋葵、金針菇後捲起。
3.以平底鍋煎至金黃色即可起鍋，放至微涼後將肉捲切成一口大小。
營養師小叮嚀
菇類含豐富的維生素及礦物質，且含有十多種氨基酸（為組成蛋白質的基本分子），有助於免疫提升。
執行／彭曉薇
食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理營養科婦幼營養組組長 陳葵蓉營養師
攝影／詹建華
影片拍攝／沈效德
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