蓮子富含鈣、磷等，鈣是構成骨骼和牙齒的成分，亦有維持神經傳導、鎮靜神經、維持肌肉伸縮等作用。磷則是細胞核蛋白的主要成分，有助於蛋白質、脂肪、糖類等營養素代謝。
白木耳15克、薏仁10克、蓮子10克、葡萄乾5克、水適量。
1.將白木耳切碎。
2.切碎之白木耳與薏仁、蓮子、葡萄乾、水一同放入電鍋煮熟即可。
1.葡萄乾富含鐵質，可取代額外添加之精緻糖增加甜味。
執行／彭曉薇 食譜設計 製作＆說明／國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉 攝影／詹建華
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2021/12/25
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