【焦點議題】孕期非吃不可的葉酸從哪來？｜Mombaby 媽媽寶寶懷孕生活網

葉酸常見於蔬菜、水果，尤其是深綠色蔬菜的含量較多

胎兒所有的養分都來自母體供應，因此，孕媽咪務必重視營養攝取，畢竟營養攝取足夠的孕媽咪，既不會增加太多體重，也能提供胎兒足夠的生長養分，讓孕媽咪與胎兒同時擁有健康。

懷孕初期，可說是胎兒發育最重要的黃金時期，特別是中樞神經系統的成長，因此，需要額外補充葉酸，避免因攝取不足，而提高胎兒神經管缺陷、表面畸形和神經系統相關疾病的風險，以及增加早產的機會。 

葉酸：孕期攝取足夠的葉酸，可預防胎兒腦及脊髓先天性神經管的缺陷比例。

每日建議量為400微克，孕期需額外補充200微克的葉酸。

葉酸常見於蔬菜、水果，尤其是深綠色蔬菜的含量較多，但這種水溶性維生素易受溫度與水分的破壞，加上吸收率不佳，無法囤積在體內，而容易有葉酸不足現象，有偏食習慣的孕媽咪更需要適當補充葉酸，建議可由錠劑補充不足，但要小心劑量，避免造成葉酸的缺乏，最好先詢問醫師的意見再購買合適劑量的錠劑。而長期茹素的媽咪雖較不需擔心葉酸不足問題，卻容易缺乏維生素B12（主要來自動物肝臟或肉類），建議要額外補充，或以富含維生素B群的全穀類為主食來源。

含葉酸的食物：綠葉蔬菜（如地瓜葉、波菜、蘆筍、甘藍菜、綠花椰菜、龍鬚菜）、紅蘿蔔、豆類、莢豆類、核果、菇類、草莓、聖女番茄、葵瓜子、燕麥、胚芽、酵母、肉類、動物肝臟等、營養強化之穀類製品。

不少孕媽咪認為常吃生菜沙拉，應該不用擔心蔬菜攝取不足的問題，但「未經烹煮的蔬菜看起來一大把，但事實上體積小，反而吃得少，建議吃煮過的蔬菜，才能達到每日建議的攝取量」。此外，用熱水煮過的蔬菜，還可溶掉殘留在菜葉上的農藥。


文/《媽媽寶寶》編輯部

《媽媽寶寶》編輯部