洋蔥菠菜米糊

而洋蔥表皮細胞中，含蔥蒜辣素，是刺激流淚主要因素，更有殺菌作用。洋蔥富甜味，不論是製成蔬菜高湯或直接入菜，都很受寶寶喜愛。但要特別注意，若寶寶有脹氣情況，應避免食用過量喔！

材料

洋蔥3g，菠菜5g，胡蘿蔔2g，十倍粥50g

做法

1.將洋蔥、菠菜和胡蘿蔔切碎煮熟，再以食物調理機或攪拌棒打碎。

2.將做法1的蔬菜食材，加入十倍粥中，混合均勻即可完成。

營養師小叮嚀

1.十倍粥的熬煮比例為「米：水＝1：10」。

2.菠菜含有豐富的維他命C、葉酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質、鈣、鐵等營養。葉酸可幫助體內血球生成；纖維促進腸胃蠕動，有助寶寶排便；胡蘿蔔素能保護眼睛。菠菜更含有類胰島素物質，能維持血糖平衡，穩定寶寶情緒。

執行／郭盈秀　
食譜設計、製作＆說明／魏志純營養師　
攝影／詹建華