番薯泥拌碎雞胸肉（中期離乳副食品．7～9個月）

番薯含蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、鈣、磷、銅、鉀等營養素；其中膳食纖維可幫助寶寶促進腸胃蠕動，減少便祕情形。另外，番薯也含黏液蛋白，可保護呼吸道和消化道。特別提醒，容易脹氣的寶寶，則須避免食用番薯喔！

材料：

番薯10g，雞胸肉10g，青蔥1g

做法：

1.先將番薯去皮，再蒸熟或煮熟，搗碎成泥。

2.雞胸肉去皮去筋，把青蔥與雞胸肉共蒸或共煮，煮熟後切碎，留下煮出的湯汁。

3.將碎雞肉盛裝，淋上煮汁，最後擺放番薯泥在碎雞肉旁，即可完成。

營養師小叮嚀

1.雞胸肉含蛋白質、醣類、維生素A、維生素B群、鈣、磷、鐵、銅等營養素，脂肪含量少；尤其維生素B群含量高，能幫助寶寶增強體力、強壯身體。

2.青蔥部分，也可用其他葉菜類的葉部代替。

文／郭盈秀