南瓜米糊（初期離乳副食品．4～6個月）｜Mombaby 媽媽寶寶懷孕生活網

南瓜含維生素A、B、C，及礦物質磷、鈣、鎂、鋅等微量元素，可幫助提高免疫力；亦富含膳食纖維，可促使排便順暢；富含胡蘿蔔素，維持正常視覺和促進骨骼發育。一旦南瓜攝取量偏多，可能會有皮膚轉黃的現象，那是胡蘿蔔素未經變化即由汗液排出之故，只要停食一段時間即會自行消退，對健康無礙。另外，南瓜所含的類胡蘿蔔素不怕高溫烹煮，加油脂烹炒，更有助於人體攝取吸收。

材料：

南瓜10g，十倍粥100g

做法：

1.將南瓜蒸熟或煮熟，去皮，以湯匙壓碎。

2.將南瓜泥加入十倍粥中，混合均勻即成。

營養師小叮嚀

1.十倍粥即「米：水＝1：10」所煮成。

2.生南瓜的外皮堅硬，不好直接切除。因此，建議以電鍋將南瓜蒸熟；或用鍋子加水煮熟，待南瓜軟化，即可輕易去皮。

執行／郭盈秀　
食譜設計、製作＆說明／魏志純營養師　
攝影／詹建華