秋葵富含水溶性膳食纖維及維生素（A、C）、礦物質（鎂、鉀、鈣）等，有助於腸道黏膜健康、免疫提升。橫切面星星狀點綴於餐點裡亦增添視覺呈現，可提升寶寶對餐點的喜好度。
秋葵50克、紅肉火龍果25克、白肉火龍果25克。
1.秋葵燙熟切成星星狀。
2.紅肉及白肉火龍果切丁後，與秋葵丁拌勻即可。
利用火龍果提供之甜味及秋葵之黏液，取代一般涼拌蔬菜添加之美乃滋，不需額外調味。
執行／彭曉薇 食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理營養科婦幼營養組組長 陳葵蓉營養師 攝影／詹建華 影片拍攝／沈效德
本文由 wwwmombabycomtw 提供 原文連結
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2021/12/25
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