海帶芽蛋餅．結束期離乳副食品(1歲以上)

材料：

海帶芽（濕）10克、雞蛋2顆、低筋麵粉60克、太白粉8克、水120c.c.。

做法：

1.將低筋麵粉、太白粉、水攪勻成麵糊。

2.使用不沾鍋以少許油熱鍋，倒入麵糊，邊緣慢慢呈現透明後，即可準備翻面。

3.兩面都煎好即可擺在旁邊備用。

1.將泡軟之海帶芽與蛋打勻。

2.倒入攪拌好之蛋液，蓋上餅皮煎熟，用鍋鏟捲起來。

3.盛盤後切段即可。

營養師小叮嚀

1.餅皮之原料拌勻後置於冰箱20分鐘，可增加餅皮Q度。

2.製作餅皮過程亦可嘗試不添加油煎，就可以再減少此道料理之油脂含量。

執行／彭曉薇
食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉
攝影／詹建華
影片拍攝／沈效德