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2021/12/25
高麗菜好料理▶高麗菜梗的部分纖維較多且較硬，對寶寶而言可能會不好消化，因此建議媽咪選擇嫩葉部分烹調。用油拌炒胡蘿蔔，除了有助於人體吸收養分，也較不易產生過敏現象。
材料
高麗菜葉2～3大片、豬絞肉50克、紅蘿蔔30克、鹽及香油少許
做法
1、將高麗菜葉洗淨，以滾水汆燙約1分鐘，再淨泡冷水放置一旁待用。
2、把胡蘿蔔洗淨並切碎，與豬絞肉一起倒入碗中，加入少許鹽及香油拌勻。
3、將燙好的高麗菜葉除去菜梗，分為四片；再將高麗菜葉平鋪，把上述處理好的食材平均分配在葉片的1/3處，捲起成長筒狀，排於碗盤上。
4、在電鍋外鍋加入1杯水，接著把高麗菜捲放置於蒸架上，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起即完成。
文／林奕如
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