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星星玉子燒(後期離乳副食品.10~12個月)

星星玉子燒(後期離乳副食品.10~12個月)

材料:

秋葵3根、海苔2片、蛋2個。

做法:

1.秋葵燙熟後去除頭尾。

2.小火熱油鍋,均勻抹上適量油,倒入約1/3蛋汁後擺上秋葵,約7至8分熟開始捲蛋皮,集中於鍋子一側。

3.接著再倒入1/3蛋汁後,再鋪上海苔片,重複捲蛋皮動作。

4.倒入最後1/3蛋汁,再鋪上海苔片,重複捲蛋皮動作。封口朝下,小火稍微悶一下,讓蛋汁熟透。

5.放在耐熱紙塑形後切開擺盤即可。

營養師小叮嚀

可將第三次蛋液鋪上之海苔改為低脂起司半片,增加玉子燒之口味變化。

執行/彭曉薇 食譜設計、製作&說明/國泰健康管理營養科婦幼營養組組長 陳葵蓉營養師 攝影/詹建華 影片拍攝/沈效德
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