空心菜富含膳食纖維及粗纖維，對一般成人來說，有助於促進腸胃蠕動、降低膽固醇，寶寶亦可少量攝取即達纖維需求量，但須提醒初期添加量應避免過多，以免造成腹脹不適。
空心菜50克、雞胸肉35克、植物油少許。
1.將雞胸肉切小丁、空心菜切小段。
2.熱油鍋先放入雞丁炒至半熟，再放入空心菜炒熟即可。
此時期的寶寶料理雖可適度加入油脂，但仍應避免使用過多，而增加腸胃負荷。此料理亦可以汆燙後，加少許橄欖油即可。
執行／彭曉薇 食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉 攝影／詹建華
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2021/12/25
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