咖哩南瓜雞肉可樂餅｜Mombaby 媽媽寶寶懷孕生活網

萬聖南瓜派對▶10月底對部分的西方人來說，是個有趣的日子，孩子們可以任意的搗蛋，媽媽們則利用南瓜變化出多種營養菜色及甜點。南瓜營養價值高，且可當主食，很適合媽媽寶寶食用。走！一起加入我們的南瓜派對吧！

材料

棒棒腿10g、南瓜30g、洋蔥10g、麵粉1湯匙、土司麵包5g、蛋黃液10g、橄欖油半小匙。

調味料

咖哩粉少許。

做法

1.棒棒腿洗淨，去皮去骨切成絞肉狀，洋蔥去皮切碎；備用。

2.將土司麵包放入烤箱烤至黃金色，將土司麵包搗碎；備用。

3.南瓜洗淨，去皮去籽切片，入電鍋蒸煮10分鐘，起鍋後壓成泥，加入雞碎肉、洋蔥、咖哩粉攪拌摔打扎實，揉成橢圓扁狀，沾取些許麵粉，裹上蛋黃液及麵包屑。

4.熱油鍋，加入橄欖油，以小火將可樂餅煎至金黃色，即完成。

資料‧食材提供／美國家禽蛋品出口協會