不挑食．不厭奶 寶寶開心吃飯飯！｜Mombaby 媽媽寶寶懷孕生活網

有些爸媽經由觀察後發現寶寶的挑食情況，只愛甜食、不愛蔬菜的情形，日漸明顯，到底是家長的教養方式不對，還是寶寶生病了呢？其實都不盡然，因為寶寶不用爸媽教導，自己就能愛上甜食，家長應該要注意的，是讓他們學習如何接受不同口感的食物，增加成長所需的營養素！

寶寶是天生的甜食家

大部分的寶寶在出生3～4個月以後，味蕾的感觸就會越來越明顯，加上大部分寶寶天生都比較愛吃甜食，所以許多爸爸媽媽為了使餵食更順利，在寶寶一開始接觸副食品的時候，都會先選擇製作甜食料理，但這也可能造成寶寶往後只吃甜食或某幾項特定食材製成的料理，甚至讓他們成為一個不愛吃菜的挑食寶寶。臺安醫院婦幼衛教組護理師陳玉梅表示，爸爸媽媽不需特別教導寶寶吃甜食，但要讓他們愛上蔬菜，就必須下一些工夫，畢竟大多味道蔬菜的味道都偏淡，甚至帶有苦味，所以建議在餵寶寶吃副食品的時候，最好先從不加調味料的蔬菜料理開始入門，讓他們習慣青菜的色、香、味，以免從小就養刁寶寶的胃口；此外，就算是寶寶愛吃的食物，也要定時輪流變化，否則讓愛嚐鮮的寶寶感到厭煩，往後恐怕連喜歡的食物也會使他興趣缺缺。

別讓寶寶徹底厭奶

陳玉梅護理師表示，由於初生嬰兒的新陳代謝非常快速，一天需要喝奶6～8次，所以體重上升的速度也相當驚人，1天可以增重30公克左右，如果出生時約3公斤，經過4個月之後，就能增加至6公斤；但正常狀況下，許多寶寶在4個月大會出現厭奶的情形，除了因新陳代謝變慢之外，也開始會對週遭環境產生好奇心，想要靠自己的力量主動探索，所以通常4～6個月後就可開始餵食副食品，也是藉機讓寶寶換個新口味，避免寶寶因為厭倦喝奶而造成更嚴重的厭奶情況。

造成寶寶偏食及厭奶的原因

除了天生對食物的偏好，其實影響寶寶喜歡或討厭某些食物的原因還有疾病、家長態度及環境因素，只要從日常生活中的小細節觀察，爸爸媽媽就能發現有一些意想不到的小原因，都可能造成寶寶對飲食的喜好及排斥！

疾病因素

陳玉梅護理師表示，有些寶寶天生就不愛某些食材的顏色，並不是因為氣味而排斥，所以平常雖然願意偶爾吃，卻也維持在少量的範圍，但如果碰到寶寶生病時，會因為食欲低落而不喜歡吃這些食物，爸爸媽媽如果為了讓寶寶多攝取營養而繼續強迫他吃，寶寶就會漸漸由原來的勉強接受轉變為抗拒。寶寶因疾病而造成偏食的原因，最常見的狀況就是感冒引起的鼻塞、咳嗽，除了造成味蕾感覺遲鈍之外，寶寶也因為不會使用嘴巴呼吸，若在鼻塞的狀況下還強迫進食，就會使他們感到疲憊、痛苦；此外，某些食物可能會讓寶寶出現過敏或肚子脹氣的反應，若爸爸媽媽沒有仔細觀察，總是拿這些食材製成的料理餵食寶寶，久而久之，寶寶可能就不願意再接受這些食物。

人物因素

臨床上曾有研究顯示，媽咪如果本身就不喜歡由多樣化的食物來廣泛攝取營養，煮菜時也不願多下功夫，如此一來，更無法給予孩子足夠的飲食刺激，很容易造成寶寶挑嘴；換句話說，爸爸媽媽的飲食習慣，能夠決定寶寶是否有副刁鑽胃口的重大關鍵！

陳玉梅護理師表示，有些家長特別喜歡吃西式料理，像是漢堡、熱狗、冰淇淋等使用高油脂煮過或炸過的速食，寶寶自然也不愛吃蔬果，給他們番茄就馬上搖頭不吃，頂多接受薯條所附的番茄醬，飲料也要特別加過糖漿才肯飲用，這些飲食習慣都是家長過度縱容所造成的；此外，也有可能是因為烹調方式，造成寶寶不愛吃某些料理，例如寶寶不愛滷蛋的形狀，但媽咪只要改成蒸蛋的形式，就能順利讓他攝取到適量的蛋白質，所以適時改變食物的呈現方式，也能藉機讓寶寶接受更多食材。

事件因素

有些早產兒在進食時會碰到困難，醫院便會幫助他們插管餵食，但如果寶寶的喉嚨感觸過於敏感，這些灌食或灌藥的經驗，都可能帶來負面的心理影響，導致他對吃東西的印象不佳，等長大之後，媽咪叫他張嘴，要餵他吃東西的時候，寶寶就會有想吐的反應；若家長在餵食果凍或蒟蒻等食物時，沒有將這些東西切碎就直接拿來餵寶寶，寶寶很容易就會噎到，往後可能也都不敢再吃任何有彈性的食物及水果。

除此之外，有些親餵母乳的媽媽因乳量多且噴乳反射較強，或使用奶瓶餵食奶嘴洞太大，寶寶在喝的時候有嗆到的經驗，也會造成他們不願意喝母乳或牛奶等飲品，甚至在媽咪擺出餵乳姿勢時，寶寶就會產生害怕的情緒。

環境因素

不少寶寶在沒有玩具陪伴或是無法看電視的狀況下，都會不願進食，所以爸爸媽媽在寶寶還小的時候，就儘量不要在吃飯的時候給予這些外來物品，否則寶寶一旦習慣之後，突然要他不准邊吃邊玩，可能會導致他的心情不佳而不想進食，除非先拿一些甜點來誘惑，才能順利哄他吃飯，但久了之後會造成寶寶不順心，或沒有甜點時就很難安撫的情況發生。

爸爸媽媽怎麼做

要讓寶寶減少討厭的食物，多接觸不同領域的食材，不再當個嗜甜、厭奶或討厭蔬果的孩子，爸爸媽媽可要用心下一番功夫，以下介紹幾個小妙招，提供您做為參考。

副食品由蔬菜料理入門

爸爸媽媽一開始給予寶寶的食材是重要關鍵，建議先讓他食用蔬菜料理，食材要儘量選擇營養價值高的蔬果，如果寶寶月齡介於4～6個月之間，可以將蔬果榨成果汁，等寶寶長大一點，爸爸媽媽就可以將蔬菜及水果切碎，搭配豆花、全麥餅乾等食品讓他一起食用，避免一次讓他吃太多蔬果而產生排斥。

給予零食有原則

雖然愛吃甜食是寶寶的天性，但爸爸媽媽還是要儘量少給寶寶吃糖分高的餅乾或糖果，如果真的要吃，應該在他吃完正餐之後才能給予，若寶寶在飯前就一直吵著要吃零食，也要在正餐開動前2小時，給他全麥餅乾這類高營養價值的點心，避免糖分及油脂攝取過多，一下就感到飽足，導致三餐無法準時進食。

改變料理方式

陳玉梅護理師表示，臨床上曾有實際案例顯示，有些孩子很愛吃有嚼勁的飯粒，但因為牙齒尚未長齊，媽咪就堅持讓他吃煮到軟爛的稀飯，導致寶寶食欲不佳，後來發現偶爾給寶寶吃飯，寶寶不只進食狀況變好，連帶也比較沒有挑食的情況發生，所以爸爸媽媽偶爾也可以依狀況先讓寶寶嘗試不同口感的食品，才能適度引起他對食物的興趣。

若寶寶真的很排斥青菜，爸爸媽媽不妨在玉米濃湯或水餃等料理加入切碎的蔬菜，等到他能接受之後，再漸漸將這些蔬菜切大片一點讓他嘗試，或是製成蔬菜燉飯料理，等寶寶過了1歲之後，上頭灑上一些起司粉，不只增添濃郁香味，也為寶寶帶來許多營養；家長還可以將蔬菜沾一些清爽的醬料，讓蔬菜的味道不會這麼重，藉此轉移寶寶的注意力。

從遊戲中愛上食物

爸爸媽媽不妨利用一些小遊戲來帶領寶寶，讓他愛上原本不感興趣的食物，陳玉梅護理師特別分享了親身經驗，當她還小的時候，非常不愛吃空心菜，當時母親就對她說：「空心菜的菜梗可以拿來當吸管，很有趣喔！妳要不要試試看？」於是她就動手拿著空心菜梗去吸湯汁或飲料，漸漸發現這個小遊戲非常好玩，久而久之，也就不這麼排斥空心菜了。

此外，適當的鼓勵也是非常需要的，假如寶寶不愛吃胡蘿蔔，媽咪可以告訴他：「胡蘿蔔煮過之後，味道都沒了，吃起來甜甜的，你一定會喜歡！」如果寶寶順利吃下之後，也要在第一時間就給予口頭上的鼓勵，儘量不要再拿出甜食當做獎品，以免以後在沒有零食的情況下，寶寶又會故態復萌。

一定要吃蔬菜才能獲得膳食纖維嗎？

相信不少爸媽最常碰到的，就是寶寶不肯吃蔬果的情形，如果已經試過一些方法，成功讓他不再特別執著於甜食或肉類，但寶寶卻還是無法接受蔬菜，該怎麼辦呢？陳玉梅護理師表示，寶寶如果真的很不喜歡綠色系的蔬菜，甚至會產生劇烈的排斥反應，爸爸媽媽就先不要強迫他，因為其他顏色的蔬果也含有許多纖維，像是奇異果、柚子、木瓜及南瓜等，都是不錯的高纖蔬果選擇，爸爸媽媽可以搭配原味優酪乳、五穀雜糧餅乾及麵包，帶給寶寶更多樣化的飲食組合，讓他漸漸忽略討厭蔬果的感覺。不過，為了讓寶寶排便順暢，除了纖維質的攝取之外，爸爸媽媽也要讓他多喝水，才不會有便秘的情況發生。

父母態度須堅定

陳玉梅護理師表示，其實一定有方法能使寶寶改變對某些食物的偏好或厭惡，但最重要的，還是和爸爸媽媽的態度有關，如果爸爸媽媽沒有做好典範，家中總是擺放零食，或是常拿甜食來安撫寶寶的脾氣，就算寶寶有愛上蔬果的潛力，也會被這些食物給慣壞胃口；家長也不應該一口氣給寶寶太多料理，否則寶寶就會挑選自己喜歡的菜色，平常也要多帶寶寶到戶外活動，讓他消耗體力，才能引起食欲，不會對眼前的食品挑三揀四，並切記不要讓寶寶邊吃邊看電視，除了能增進家人之間溫暖的親情，也能避免因分心而吃得太快或太慢，造成腸胃蠕動的速度不一。

此外，透過繪本故事也能帶給寶寶正面影響，有不少繪本都與挑食、蛀牙等主題有關，爸爸媽媽可以告訴他不吃青菜、只吃甜食的話，會為身體健康帶來什麼後果，藉此潛移默化孩子的想法，平時也不要太常帶寶寶到精緻的餐廳用餐，以免寶寶吃慣了加工食物，就再也回不去天然又單純的飲食方式了！

陳玉梅護理師

現任／臺安醫院婦幼衛教組護理師

學歷／輔仁大學護理系畢業

文／林奕如　
採訪諮詢／臺安醫院婦幼衛教組護理師陳玉梅