「露」宿自然山林 「營」造野味佳餚 | NOVA資訊廣場

輕量上路！「野」能享有醍醐「味」

野炊神隊友全員到齊！爐具火力強大、寒冬不滅；鍋、盤食器收摺合而為一；餐具一物同體、多工應用，露宿野外也能輕鬆煮出一手好菜～

 

享受露營樂趣的方式有很多種，其中，包含從過去就受到家庭族群喜愛的汽車露營、深度融入大自然的登山露營，以及近年逐漸興起的輕量化露營，都有其魅力之處，皆能從中享受到不同趣味，然而，說到露營一大樂趣，便是能在一日的自然洗禮後，品嚐一道暖心美味料理，不過工欲善其事、必先利其器，在端出好料之前，還得信賴「有料」的炊煮器具施展效用！

  目前露營依裝備重量、移動方式與時間、活動主題、營地選擇，大致可以分成三大形式，首先是以親子互外活動為核心的「家庭式露營」，通常以汽車裝載各種食、衣、住、行等裝備，將車子開到人造營地，並從附近野溪、山林或草原找尋樂趣；另一種較為小眾且屬硬派作風的「登山野營」，一個人獨自體驗Solo Camp，或者跟著登山隊伍征服百岳，由於主要移動方式為徒步，個人負重能力有限，因此，不論寢具或廚具皆講究簡單配置，整趟旅程看似粗礦，不過最能融入深山野外、氛圍最優。

  最後一種便是逐漸風行的「輕量化露營或主題式露營」，這一種露營的概念是，以體驗某戶外活動為主軸，而露營只是一種輔助性夜宿郊外的方式，簡單來說，便是露營融入某種戶外活動的展現，例如白天衝浪、晚上在海邊露宿；日常釣魚、溯溪，入夜在野溪溫泉紮營，或者參與音樂祭露營活動等，其移動載具可能是汽車加徒步、單車或其它型式，整個過程更豐富且充滿新鮮感，目前備受頂客族、情侶、退休人士和年輕族群喜愛。

  從定義上來說，露營可說是一種戶外過夜休息的方式，登山的舒適化和露營的輕量化都是一種折衷的過程，不過野炊所涵蓋的範圍更加廣泛，只要是在戶外環境進行炊事都可以叫野炊，因應輕量化露營和登山野營都有輕量負載的需求，因此，野炊器具的設計、特徵與選購重點，相比汽車露營和家用廚具皆有所不同。

輕量化露營「野炊工具」大不同

  受惠於過去戶外活動愛好者，長期將家用器具搬到野外進行實驗的歷程，藉由這些經年累月的經驗來發想、設計，進而促成了戶外專用炊具的革新，現在，依據戶外炊事而設計的鍋具、爐具和餐具等裝備越來越多元，除了強調輕量化、多功能、系統化的發展路線外，近幾年來也有業者開始在效率提升上著墨，像是具備特殊蓄熱鍋底、鍋爐合一等創新的產品，使得炊具產品在材質與造型之外，還增加了節能、效率、美觀等考量因素。

  然而，針對戶外輕量化露營的煮食類鍋具在精不在多，主要仍視個人需求衡量攜帶數量，也因輕量化露營受限於攜帶空間不足，同時得在極端條件下使用，野炊用鍋具需考慮空間最佳化配置，像是將不同口徑與高度各異的鍋子、零配件收疊於最大的鍋中，甚至是將多用途的套鍋收納於一體；而爐具則分為二種，一般使用卡式瓦斯爐即可，高山瓦斯爐主要是應對高山極地環境；餐具則主打一物多用或叉匙一體一支搞定的設計，一個器具能帶來兩種用途的多工性等，以上都是當代野炊鍋、爐、餐具應具備的代表性特徵。

本月夯話題「煮食清潔」有一套

  享用野炊料理是許多人露營時最期待的一件事，特別是從9、10月份秋季至冬季期間，即使是白天，在營地也會感到寒冷，這種時候如果有一道道暖心的溫熱料理能享用，何嘗不是一大樂事。當然，料理種類越多變化，烹飪手法越複雜、多樣，口腹的享受越豐富，不過戶外野炊不同於家庭料理，切勿把家裡的烹飪概念帶到戶外，每一趟旅行的炊事計畫應著重事前作業，比方說，先將蔬菜處理好放置夾鏈袋保存、肉類先川燙並結凍放置保冰袋中，降低生菌數，湯類可使用康寶濃湯包，搭配脫水蔬菜等，以現場直接加熱、簡單煎炒，無須再處理的料理方式為佳。

  吃飽喝足後，清潔更是一件重要工事，由於山野環境缺乏人工水源，露營人士清潔煮食用具時，大多只能靠自備食水或採用天然水源，清潔過後便連同帶菜渣的污水倒進河流或土壤中，這正與「LNT」（Leave No Trace無痕登山）原則背道而馳，因此，應盡量減少廚餘量，並先使用衛生紙擦式器具，避免將殘渣或物質帶入溪中，最後把垃圾帶下山，養成守護大自然的重要習慣。

爐具─扮演著短天數露營與多天數野外活動的重要維生工具，幫助戶外旅者在高山或郊野準備美味佳餚，一般分為直立式和分離式兩種，前者省空間、後者能支撐更大體積的鍋子。


鍋具─目前野炊用具的主流材質包含鑄鐵、不鏽鋼、鋁合金和鈦合金四種，其中，鑄鐵適用於各種烹調法，但缺點在於笨重與鏽蝕；不鏽鋼強度高、好保養，但重量不輕；鋁合金延展性佳，可做成極薄極輕器具，但強度稍弱易受擠壓變形；鈦合金兼具輕量強韌，不過價格較昂貴。


餐具─嚴格說來，戶外餐具的樣式並不複雜，通常「材質」是影響設計、形式與價格的關鍵因素，由於餐具必須耐受食物的高溫，故以金屬材質為多，而除了鋁合金之外，近年來鈦合金也頗受歡迎。


水桶/濾水器─對於戶外露營來說，水桶與濾水器除了供給水分之外，也可供鍋具餐具的清洗，其中，水桶主要適用於2人以上的團體配載，而濾水器可作為登百岳的個人水份補給，建議瓶身以軟式水袋且口徑與寶特瓶一致的款式為佳。
 

金頭腦激盪

春、秋兩季是從事露營的最佳時機，而地點溫、濕度也是兩大不可忽略因素，若選擇於河水附近紮營，最好在晴天下較合適，以免下雨水位高漲發生危險，除了做好防水、防潮準備外，也需特別注意日夜溫差變化。這邊針對兩處適合新手進行輕量化野營的地點介紹：第一是「烏來62號」，此處為一對老夫婦開放的免費露營地，門前腹地可紮帳篷，附近有溪水可供玩樂，由於不供水電，能真正體驗野營樂趣；第二為「宜蘭東澳」享有清澈海灘戲水、獨木舟活動外，晚上還可見無光害星空。
 

金頭腦激盪

春、秋兩季是從事露營的最佳時機，而地點溫、濕度也是兩大不可忽略因素，若選擇於河水附近紮營，最好在晴天下較合適，以免下雨水位高漲發生危險，除了做好防水、防潮準備外，也需特別注意日夜溫差變化。這邊針對兩處適合新手進行輕量化野營的地點介紹：第一是「烏來62號」，此處為一對老夫婦開放的免費露營地，門前腹地可紮帳篷，附近有溪水可供玩樂，由於不供水電，能真正體驗野營樂趣；第二為「宜蘭東澳」享有清澈海灘戲水、獨木舟活動外，晚上還可見無光害星空。
 

金智慧助手

撒野─除了實體門市之外，撒野也同步於官網架設線上賣場，任何相關露營設備、商品情報、活動資訊，甚至露營簡易料理和景點介紹等皆可在官網與「撒野戶外露營用品」FB粉絲頁獲得，露友們也可加入「撒野戶外社團」相戶交流。
 

撒野怎麼說

代表：夢祥文（小夢）
現任：逍遙遊山野戶外內湖門市副店長
資歷：曾熱愛溯溪、單車環島的小夢，近年則熱衷於登山活動，現階段已完成許多高山縱走的入門路線，包含南二段、南湖群峰、畢祿峰和雪山等行程，從一次次征服山頭的過程中，吸取經驗且適當調整，並且深刻了解到體能鍛鍊及行囊調配的重要性，除了精簡化裝備，同時也需視隨行同伴進行彈性搭配，透過實際體驗、出行累積經驗值，更從中體察到輕量化露營的市場前瞻，興趣與專業相輔相成且相得益彰。
 
﹝追本溯源﹞
  座落於台北內湖區的撒野戶外，從草創時期至今，十餘年來已成為戶外迷、露營族心目中採購配備的寶地，旗艦店內從橫跨個人化登山與露營兩大領域的Snow Peak產品、燃燒器製造商Soto到五金類廚房用具品牌Uniflame等一應俱全，幾乎一店滿足各種野外露宿與烹調野炊的需求。其中，眾所周知，Snow Peak有著露營界夢幻逸品美名，產品品質與實用性自然不在話下；而以農用噴火槍和打火機起家的Soto，近年也另闢蹊徑往炊具類商品發展，包含主打的輕量小爐具和燈具；至於Uniflame則一向以金屬加工為特色，產品劃分與種類最為全面。
  一旦仔細端詳店裡陳設與展示商品，不難發現撒野主要以進口經銷品牌居多，有鑑於國產品牌，主打多人露營情境與高性價優勢，進口品牌雖然單價較高，卻有著更為細膩的功能性設計，再加上產品線分支多元、深入，除了擁有四人以上的家庭露營設備之外，亦特別針對單人或兩人打造的輕量化產品選擇，符合更多客群需求，從這點便能看出撒野對於每一個品牌、每一物一帳一具的嚴選考量，以及為每一位消費者設想周到的心意。
 

 
﹝選購資訊快易通﹞
  戶外炊具有別於在家庭日常所使用的烹飪器具，兩者的特徵與定位有很大不同，在選擇戶外用的烹飪器具時，除了以輕量為優先考量外，同時也應針對各器材的使用情境來逐一衡量，舉例來說，在爐具和鍋具的選擇上，通常會根據人數和料理的不同，進而調整產品形式與尺寸大小，所以必須在預設要做的料理基礎上選擇產品，不過以輕量化露營型式來說，爐具注重火力強、耐用和穩定性，另考量到戶外地形較為複雜，若爐架平穩且重心低，相對容易烹調使用；再者，鍋具強調好收納、方便清潔與一物多工，盤類和碗類則以耐用性強為選購重點。
  此外，因應每個品牌的設計皆不盡相同，建議消費者走訪實體門市眼見為憑、親自試用，依據實際的操作體驗，觀察鍋具操作是否順手、爐具火焰燃燒是否穩定，以及其它器皿是否符合心中所想等，也可請購買店家實際示範操作，了解正確的使用方式，同時確認功能正常與否。目前撒野分別在台北與新竹皆有直營門市，除了提供一系列的商品展示之外，店面更不定時舉辦野炊示範活動。
 
輕量攻頂爐
soto SOD-300s    
在登頂爐界享負盛名的soto SOD-300s，具備體積重量小、日製高質感、爐面圓盤大、輸出火力強等特點之外，最獨特之處在於搭載穩壓器設計，無論在高山上或平地，幾乎可以維持相同的燃燒效率，尤其在零度以下的低溫環境下依舊能維持火力，另因應整個爐具完全展開時面積較大、穩定度好，且瓦斯旋鈕設計佳、易調整。
建議售價：NT$1980
 
鈦金屬個人鍋
Snow Peak SCS-008t    
Snow Peak SCS-008t是一款900ml容量的輕型深鍋，除了可作為盛放湯飯用途，鍋蓋亦可當平底鍋煎煮食材使用，好清洗、不易吸付食物味道，最重要是麻雀雖小卻有容乃大，尺寸依瓦斯罐大小設計，因此可一次容納瓦斯罐、爐具、食器、摺疊餐具、小刀、打火機等，不僅將戶外必備工具完整收納其中，更最大化節省行囊空間。
建議售價：NT$1640
 
食器兼廚具
Uniflame鈦合金匙叉組/SAWYER輕量濾水組
這款叉子和湯匙一支同體的個人戶外餐具，最大特色是僅16g，輕巧易用且摺疊好收納，並以鈦合金材質打造，兼具精良耐用和高效清潔汙垢等優點；而SAWYER輕量濾水組同樣擁有輕便性，其接口與寶特瓶口徑無異，不需特規容器配對，相容性和易用性高，讓你在戶外也能有效過濾99%以上的雜質、細菌，輕鬆喝到純淨的飲水。
建議售價：NT$840；NT$955

Naturehike怎麼說

代表：曾冠佳（Rebacca）
現任：Naturehike行銷企劃
資歷：現於Naturehike主力負責行銷工作與粉絲專業經營的Rebacca，對內是一名企劃人員，每一個新品皆需經手實際體驗，藉此了解產品之間的特性，對外則為不折不扣的社群小編，以最貼近消費者的距離，建立起品牌與每一位顧客之間的橋樑，時常需要為主打新品設計影片、構思文案和張貼優惠訊息，將新品介紹以最精準和活潑的方式敘述，讓人一目了然獲知資訊。然而，私下的她，雖然還是露營新手，但熱愛大自然與戶外活動的心絕不亞於他人！
 
﹝追本溯源﹞
  戶外運動品牌Naturehike創立於2005年，是由一群工業設計師及專業戶外玩家組成，每一位成員在戶外活動各領域上都具有證照，可做為開發產品的品質保證，站在使用者立場考量初心，將豐富實戰經驗融入商品開發，不論在功能或實用性上更添優勢，品牌以「崇尚自然、自然環保、不斷探索、深度戶外」四字名言為宗旨，並提倡輕戶外、輕旅行理念，旗下產品主軸一分為多且分支細密，包含登山、攀岩、健行、露營等戶外運動產品，以露營配備來說，概括帳棚天幕、寢具、野炊餐具、戶外桌椅與照明燈具等。 
隨著輕量化露營風盛行，Naturehike在進行裝備開發時，逐漸以輕量、小體積為最高訴求，因唯有減輕使用者負擔，才能輕鬆走出戶外，真正感受自然之美，不過產品雖然看似輕巧，卻未忽略耐用度與安全性，外型工藝和質量都經最佳化處理，不僅有助於新手快速入門，也針對深度戶外愛好者設計，搭載防水機能性，以及符合人體工學的舒適設計，同時在造型配色上大膽採用橘、亮綠、藍色等活潑色調，備受年輕人青睞。
 

﹝選購指南快易通﹞
  多數人在接觸登山及露營活動的初期，都會不知所措且不知如何入手個人裝備，事實上第一步，可藉由選擇從事的露營型式作為分水嶺，因普遍上不論是野營或汽車露營，兩者在裝備的需求和著重的要點有很大差異，其中，野營得將所須裝備完整收納至一個登山包中，因此，斟酌器具的重量和體積是首要任務，若單就野炊工具而論，食器與鍋具建議挑選鈦材質，以達輕量化、耐用和方便攜帶要求，初次購買爐具的人則可選瓦斯爐，除了作為個人爐具，也能當作團體裝備的緊急爐具，最重要使用上較方便，挑選爐具時也要留意，火力是否猛、火焰分布是否平均等，至於尺寸大小則是要與炊具配合，考量所要烹煮的份量進行選配，反觀，汽車露營的車內置物空間大上許多，配載裝備和收納上相對具有彈性，較不須用考量以上問題。
另外，除了掌握選物的訣竅之外，也建議現場選購時要拿拿看跟試試看這些產品重量自身能否負荷，商品功能是否符合需要、原廠有否提供售後服務等細節與選擇合法經銷商購買。Naturehike目前皆可享有一年保固。
 
輕巧又節能
1.5L戶外便攜鋁合金快煮套鍋組
全套鍋組以鋁合金材質打造，重量僅傳統鋼鍋三分之一，輕巧好攜帶之餘，亦具有耐腐蝕和抗氧化功能，鍋底更採用集熱環設計，提高熱效率達到節能作用，烹飪快速且有效減少35%燃料消耗，外加可摺疊絕緣手把與蓋把，一來防滑、防燙使用更安全，二來不佔空間，另更隨附碗勺、鋼刷與收納袋，方便戶外野營收納。
建議售價：NT$990
 
純鈦餐具組
純鈦直柄刀叉匙三件組
以99.9%純鈦材質鑄造的Naturehike餐具組，重量比一般材質輕二分之一，外層以噴金鋼沙工藝處理，顏色均勻、不留指紋的優點外，更兼具安全無毒、耐高溫不溶出，可直接使用或直火加熱等特點，適用於各種食材，而一組三件設計，包含叉齒尖而不利的餐叉、邊緣圓潤的湯匙，以及平滑餐刀，作為切割食材或塗抹刀用途。
建議售價：NT$790
 
多人用不沾鍋
四合一鋁合金不沾鍋套鍋組
適用於2至3人的團體戶外露營情境，一件擁有大深鍋、大淺鍋、小深鍋和小淺鍋的組合，四合一套件為收納設想周到之外，再加上可折疊設計，實現最佳化省空間應用，全套更採用鋁合金材質，外層經耐高溫磨砂與氧化處理，整體安全無毒不黏鍋且具備抗腐蝕、耐氧化，另也配有特殊隔熱握把，使用上更安心。
建議售價：NT$790