《台南美食》來台南怎能錯過這名聞遐邇的「阿霞飯店」 | Potato的饌食玩樂(WP)

來台南府城必吃名店之一『阿霞飯店』，這裡可以吃到道地的台菜料理，紅蟳米糕是阿霞飯店的招牌。香腸熟肉、野生烏魚子、炒鱔魚都是這裡必點料理，雖然身處巷弄間、無停車場，生意還是好得不得了。

紅蟳米糕（小），NTD900，選用蟹黃飽滿的紅蟳二隻生切，上等的糯米蒸熟後，加入高山香菇、蝦米、肉絲、蔥酥攪拌，再加上紅蟳於米糕上炊蒸，米香蟹肥，令人食指大動，米粒分明帶有蟹肉香，來這裡必點菜喔。

清燙沙蝦，NTD500，沙蝦清甜鮮美。

炒高麗菜–吃魚吃肉也要有青菜配，均衡一下。

薑絲花跳，NTD500。花跳就是「彈塗魚」，好簡單的一道菜，裡頭大概只有六支彈塗魚左右。服務員還會教我們如何吃這彈塗魚，把彈塗漁撈到盤子上，然後拿湯匙押著並用筷子從魚肚的地方將彈塗魚一分為二，然後去骨。湯頭鮮甜，個人超推薦這道湯品。

六色拼盤，NTD700。照片中從右邊順時針算過來有烏魚子、香腸熟肉、蟳丸、冷筍飽魚（長條狀）、軟絲、蝦棗，中間有泡菜。個人覺得除了烏魚子之外，其他的菜色都只能說口感普通，建議單點烏魚子就好了。阿霞飯店雖然是以「香腸熟肉」起家，但個人不合這道菜的胃口，粉腸吃起來不同與一般的香腸口感，反而有點粉粉脆脆的，實在不習慣。

烏魚子配芥茉黃，超讚的。

手工布丁$1顆25元–是銀波布甸(台南第一家也第一名的手工布丁，)我個人認為超好吃的布甸，有濃濃的雞蛋香。

八寶甜湯–料多味美。

【阿霞飯店】的前身原是成功路大道公廟前的香腸熟肉攤，由於製作的香腸熟肉貨真價實，色香味具全，所以贏得不錯的口碑。民國四十八年，吳家頂下民權路的店面，以吳錦霞的小名「阿霞」為店名。

【阿霞飯店】台南市中西區忠義路2段84巷7號。

預約專線：0 6 – 2 2 5 6 7 8 9‧  06-2224420

營業時間：周 一 公 休1 1 : 0 0 a m ~ 0 2 : 3 0 p m 0 4 : 3 0 p m ~ 0 9 : 0 0 p m

阿霞飯店網址：http://www.a-sha.tw/

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