《食譜》347 香煎鱈魚料理 | Potato的饌食玩樂(WP)

我們煎鱈魚的時候，最怕煎到魚肉分散，記得用蛋汁及蕃薯粉攪拌的麵糊，塗在鱈魚上，在熱鍋上煎到金黃色，灑一些胡椒鹽，就是一道香噴噴的香煎鱈魚，我的料理作法與你分享。

準備材料：一顆蛋、一匙蕃薯粉、一片鱈魚。

用一顆蛋和一匙蕃薯粉攪拌成麵糊。

將蛋汁面糊塗在鱈魚片，等待熱鍋、準備料理。上000

放一匙油，開中火、將沾滿蛋汁麵糊的鱈魚放入鍋中，鱈魚邊的麵糊微黃色後，用鍋鏟翻面，煎到金黃色即可。

香噴噴的香煎鱈魚料理完成了，再撒一些白胡椒鹽，風味更佳。