《食譜》417 簡單快速做美味【三杯中卷】 | Potato的饌食玩樂(WP)

Potato記得自己是在大學時，同宿舍的同學第一次教Potato如何做三杯雞，從此就愛上三杯料理，這三杯中卷料理時間短，美味可口當主菜或配酒菜都適宜，簡單好料理，宴客又大方，料理方法與妳分享。

超愛三杯料理，Potato做過三杯杏鮑菇、三杯雞翅、三杯全雞，三杯中卷的口感是軟Q軟Q，是熱炒料理的不敗美味。

準備材料：

中卷1隻、九層塔1把，薑1根(切片)、蒜頭10瓣。

調味料：麻油、醬油、米酒各半碗、冰糖2匙。

1.將麻油、薑片小火慢慢煸香，蒜頭不脫膜、下去拌炒。

因為中卷很快就熟，所以我們要將三杯醬汁先調好放入鍋中煮。

2.再將切好的中卷放入，均勻得翻炒，讓三杯醬汁能充分附著在中卷上。(約5分鐘)

3.最後將九層塔及冰糖放入，等醬汁收乾即可。

這三杯中卷真是熱炒料理的美味，令人食指大動，嘴巴停不了。