《食譜》圍爐必備！藥膳羊肉爐 DIY 教學秘笈，原來只要加入這個… | Potato的饌食玩樂(WP)

過新年除舊佈新，除夕夜吃團圓飯，今年我們家要吃藥膳羊肉爐(因為Potato掌廚，料理大權在手，嘻嘻…..)，從下午準備了材料，利用電鍋烹煮，加一些火鍋料、蘿蔔、青菜，美味火鍋很暖心，全家大小過一個好年，希望大家平安健康。

準備材料：帶皮帶骨羊肉1斤、羊排骨1斤、米酒、香料包、薑片。

【藥膳羊肉爐】做法：
步驟1→先將薑片、羊肉、米酒用小火炒至血水流出、肉色反白，再用溫水洗淨備用(用溫水洗才不會有羊油脂出來。

步驟2→(有A、B兩種做法)

A.用燉鍋煮法：加入香料包及米酒約1碗，水要加到淹過肉，等水開後轉小火煮30分鐘，再燉2小時即可。
B.用電鍋煮法：外鍋用3杯量杯的水，內鍋的部分加入香料包及米酒約1碗，水要加到淹過肉，燉煮時間約2小時。

藥膳羊肉鍋的鍋底就完成了，剩下就是你家愛吃什麼料就加什麼，就算純吃羊肉也沒有人反對。

過年就是要買刮刮樂、吃長年菜，圍爐的時候就是要加自己喜歡的火鍋料，然後就是【恭喜大發財】、領紅包了。