《宜蘭美食》《蘇澳名產》鳳鳴羊羹本舖的小羊羹甜而不膩 | Potato的饌食玩樂(WP)

來蘇澳遊玩，帶點伴手禮給朋友同事共享，這次選定《鳳鳴羊羹本舖》的小羊羹，這和菓子當下午茶或飯後甜點最適合，配著熱茶或黑咖啡吃最美味，甜而不膩、綿密厚實的口感，喜歡甜食的朋友一定甲意。

《鳳鳴羊羹本舖》

地址：270宜蘭縣蘇澳鎮中山路一段18號

營業時間：08：30–20：30

電話：03-9962326

鳳鳴將羊羹的口味調整成台灣人所喜愛的甜度及口感，加上蘇澳冷泉因水質密度較重，使得鳳鳴羊羹比一般羊羹更富Q度，質地細滑，甜而不膩的口感，馳名海內外。

鳳鳴羊羹本舖的前身，是日本人中村真一在西元1894年創設於蘇澳白米橋邊的「羊羹製造廠」，是台灣羊羹的起源後由其學徒翁鳳明接手經營，遂改名「鳳鳴製果廠」，傳到其子翁瑞毅約於30年前改名為「鳳鳴羊羹本舖」至今。

鳳鳴羊羹最大的特色便是取自於蘇澳當地的冷泉水加入盛產的石花菜及砂糖煮熟，經適當時間加入麥芽糖調至膏狀，並加入豆沙濃縮而成。鳳鳴將羊羹的口味調整成台灣人所喜愛的甜度及口感，加上蘇澳冷泉因水質密度較重，使得鳳鳴羊羹比一般羊羹更富Ｑ度，質地細滑，不會一咬就碎，同時甜度適宜，不膩不重，得到許多人的喜愛，於是成為現今宜蘭四寶之一也是蘇澳著名的一項特產。(以上資料摘自哇覓食網址http://wowmiss.com/store/story/id/124)

羊羹是飯後甜點，正確的享用方式是品嚐時先切薄片再沏一壺好茶，細細咀嚼，邊聊邊吃，享受下午茶的浪漫。

《鳳鳴羊羹本舖》的各式羊羹，非常適合當伴手禮喔。