《食譜》119 來用可樂滷豬腿，讓豬腳更香Q | Potato的饌食玩樂(WP)

用可樂可以煮豬腳嗎？沒問題的而且煮出來的豬腳還很Q喔，Potato因為很喜歡吃豬腳QQ的皮，偶而吃一下豬腳補充膠質(其實為自己愛吃找藉口)。可樂豬腳的做法是參考格友野犬的『黑麥啤酒豬腳』文章做法，Potato把黑麥啤酒改成了可樂，效果是一樣的，Potato的可樂滷豬腿的做法與你分享。

準備材料：豬腳2隻(請豬肉販幫你剁成一塊一塊的)，買回來先檢查是否有豬毛未拔乾淨，用水煮沸後川燙，用冷開水冰鎮冷卻備用。

▼滷豬腳的材料：可樂2瓶、八角及花椒少許、醬油1碗、薑片和蔥段少許、蒜頭5顆、辣椒1個。

▼先用一個鍋身較高的鍋子，將豬腳和滷豬腳的材料放入，加水下去，記得水要高過豬腳才能滷得平均。

▼滷汁煮沸後要蓋上鍋蓋，轉中小火約煮2小時，即可熄火。

▼熄火後，不要掀蓋繼續悶著 20 分鐘，會更軟Q喔。

▼撈起來放涼的豬腳

▼可樂豬腳–很想讓人咬一口的模樣