《湯品食譜》400 來燉一鍋【黑蒜花生排骨湯】 | Potato的饌食玩樂(WP)

喜歡花生的綿綿鬆鬆的口感，在冬天的時候，喝上一碗暖暖的【黑蒜花生排骨湯】，非常舒服，食材簡單、電鍋也可以煲湯，美味暖胃的花生排骨湯作法與你分享。

食材：花生半斤、小排骨8塊左右、黑蒜頭1顆、香菜1顆(可有可無)。

1.花生洗淨後放入冷凍備用，要煮的時候再拿出來，直接料理，我的經驗是花生比較容易軟爛。

2.排骨用冷水加溫汆燙去血水，比較不會有腥味。

3.電鍋作法：把全部食材放入內鍋，內鍋的水要淹過食材，外鍋要一杯水。

瓦斯爐做法：將花生、汆燙後的排骨湯煮沸後，加入黑蒜頭，開小火燉1小時。

這是燉1小時後的【黑蒜頭花生排骨湯】，調味後即可。

想多喝湯的話，加入些水煮沸後，再調整味道。

不喜歡香菜，直接喝【黑蒜頭花生排骨湯】就非常美味，喜歡香菜的朋友，放點香菜，湯頭美味、花生綿綿鬆鬆的口感，融化在你的味蕾中。

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