簡介台灣養殖漁業 – 必玩台灣10000個景點

養殖漁業又稱水產養殖，是水產業的一種，利用天然水面或人造池塭，放養經濟價值較高之魚類、貝類、甲殼類及藻類等之種苗，施與餌料，驅除病害，使其成長迅速，進而進行人工繁殖之有計劃生產之事業。根據養殖水質的不同，可分為淡水養殖、鹹水養殖及海面養殖三大類。

台灣四面環海，屬於海島型國家，位處熱帶與溫帶交接之亞熱帶地區，加上特有的地形、水深、海流與水溫等多樣化的生態環境，使台灣附近海域之魚種具多樣性，海洋生物資源豐富，也具備了得天獨厚的漁業生產環境。台灣漁業可以分成遠洋漁業、近海漁業、沿岸漁業、以及養殖漁業，其中養殖漁業在106年佔全國漁業產值的40%。
由於台灣陸上養殖起步較早，加上早年受到日本養殖技術的助益，因此台灣曾經號稱水產養殖王國。但是隨著投入養殖的國家大幅增加，以及台灣養殖成本逐年提高，近年來台灣養殖業國際競爭力快速衰退。

台灣養殖漁業的發展

• 傳統期：台灣養殖漁業的萌芽時期，僅投放天然苗，不投飼料的粗放型態。
• 基礎期：成功開發草鰱魚、草蝦及烏魚的人工繁殖技術，奠定日後養殖漁業發展基礎。
• 拓展期：人工繁殖的進步加上成功開發人工飼料配合水產機械、冷凍加工業，及養殖技術的創新，養殖業逐漸邁向集約式及企業化模式。
• 全盛期：此時期的台灣養殖漁業已開拓出國際市場，爭取到大量外匯，可以說是台灣養殖漁業的黃金時期。
• 衰退期：水質汙染、蝦病、地層下陷、破壞自然生態等問題重創台灣養殖漁業的發展。
• 外移期：把養殖的經驗、技術及成果，積極向外推廣，使得養殖漁業可以擁有更開闊的發展空間。
• 轉型期：開始重視永續經營以及與環境和諧共存共榮的重要性，此時期一切以永續經營利用為發展宗旨。
• 永續期：因應種原基因窄化、外來種、氣候變遷、污染等污染。

養殖漁業包含型態

淡水魚塭：用土地圍築堤岸，使其經常積蓄淡水達一定深度。

鹹水魚塭：在沿岸、內灣或海埔新生地等圍築堤防，利用潮水漲落灌排海水養殖水產生物。

淺海魚塭：利用潮間帶及低潮線以外之淺海區域養殖。

箱網魚塭：以箱型網具將海水魚類圈養在外海區域，並施撒餌料至養成後收穫。

台灣常見水產養殖方式

淡水養殖與鹹水養殖皆是在內陸設置魚塭，淡水魚塭的主要養殖魚種為吳郭魚、虱目魚、長腳大蝦、蜆、鰻魚、鯉魚；鹹水魚塭主要的養殖魚種則為：虱目魚、文蛤、白蝦、石斑、草蝦。而淺海養殖則是以牡蠣養殖佔最多、其次為文蛤。箱網魚塭由於條件所限，主要養殖地區在屏東縣及澎湖縣，多養殖海鱺、石斑、鯛類等高經濟魚種。

各縣市養殖漁業特色

養殖漁業的困境

• 魚塭成本偏高，導致漁民只能使用高密度的養殖方式。
• 水土資源缺乏，地層下陷問題嚴重。
• 高密度養殖造成養殖環境惡化，使疾病容易傳播。
• 缺乏有效的市場機制，由於進口漁業的低價競爭，國產水產品受到強大競爭壓力。

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