10大發胖伴手禮！干貝醬熱量名列第一 | 減重營養 | 減重塑身 | 華人健康網

年節送禮小心挑到發胖伴手禮！《康健雜誌》調查66種常見春節禮盒，比較每100公克所含的熱量、脂肪、醣與鈉含量，選出10大最易讓人發胖的伴手禮。結果發現100公克干貝醬有450卡熱量，其中8成熱量來自脂肪，等於喝下近3大湯匙油；每根蛋捲熱量至少90卡，吃4根蛋捲，得快走操場24圈才能消耗完熱量；1顆牛軋糖熱量約50卡，吃3顆就等於半碗飯熱量。這樣的傳統伴手禮，令人送的不安心，吃的也怕怕。

營養師潘筱君（左）與輔仁大學營養系助理教授劉沁瑜共同呼籲消費者年節送禮小心挑到發胖伴手禮。（攝影／張世傑）

輔仁大學營養系助理教授劉沁瑜指出，台北市商業處日前調查發現，消費者最愛的伴手禮是高熱量、高油的糕點甜品，其次是堅果零食。國內目前常見的春節禮盒，主要是以奶油酥餅、蛋捲、香腸、豬肉鬆、臘肉、干貝醬、牛軋糖、泡芙、方塊酥、榛果巧克力，為10大發胖伴手禮。

熱門伴手禮糕餅零食類多以麵粉、糖、油製造，多屬於營養價值偏低的「空熱量」，容易讓人發胖；這些產品的本質就是「澱粉＋油」。從脂肪攝取的熱量最好不超過總熱量的30%，但調查發現，高達7成糕餅點心類伴手禮的脂肪熱量都超過總熱量30%以上。

熱門伴手禮糕餅零食類多以麵粉、糖、油製造，多屬於營養價值偏低的「空熱量」。

例如干貝醬裡的食材幾乎都泡在油裡，脂肪熱量比為79.8%，100克的熱量450卡，其中有360卡來自脂肪，等於喝下近3大湯匙的油。鈉含量也很高，每100克就有1206毫克的鈉，約為3克食鹽，已佔每日建議攝取量的 1/2。

其次，牛軋糖的主要成分為蛋白、奶油、麥芽、糖，1顆熱量約 50卡，吃3顆就超過半碗飯熱量。其實單以 1塊餅乾、1顆巧克力來看，熱量都不超過 100卡，但民眾通常是吃好幾種且每種好幾塊，加總所有的熱量與脂肪，往往遠超過人體所需。

另加工肉品如臘肉、牛肉乾、干貝醬、魷魚絲的含鈉量高，每100克中的鈉含量已佔每人每日所需2400毫克的一半，而豆干、蜜餞類醃漬品的含鈉量也不低，每100克的含鈉量從 300~1100毫克不等，約為 1~3克食鹽。攝取過量可能讓血壓升高，也會影響水分代謝，造成水腫，高血壓、腎臟病等慢性病患者尤其要注意。

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