氣炸鍋好夯，食物怎麼料理才美味？炸鮪魚辣椒好吃又好做

★炸鮪魚辣椒

這是擷取辣椒煎餅精華的炸鮪魚辣椒。用鮪魚罐頭代替內餡，做起來更簡單。跟小朋友一起吃時可以用不辣的黃瓜青椒，想來點特別的下酒菜則可以用青辣椒，品嘗一下特別的辣味。

溫度：180℃。

時間：10min。

工具：炸網。

材料（10份）

• 黃瓜辣椒5根。

• 麵粉3大匙、適量（避免沾黏用）。

• 蛋汁1顆。

• 麵包粉3/4杯（40克）。

鮪魚餡

• 鮪魚罐頭1/2罐（75克）。

• 洋蔥丁3大匙。

• 紅蘿蔔丁2大匙。

• 美乃滋2大匙。

• 胡椒粉適量。

作法

1.將黃瓜辣椒的蒂頭切掉，直的切一刀，把籽挖出來。

2.把鮪魚罐頭倒在濾網上，用湯匙把多餘的水分壓掉。

3.將鮪魚餡的食材倒入碗裡拌勻。

4.在黃瓜辣椒裡抹上適量麵粉，再塞滿鮪魚餡。

5.依照鋪部分3大匙麵粉沾蛋汁鋪麵包粉的順序裹上麵衣。

6.以180℃炸10分鐘。

本文出自采實文化《少油．超美味，氣炸鍋料理：烤全雞、炸薯條、做甜點，氣炸鍋人氣料理100道》一書