韓式泡菜吃膩了嗎？DIY番茄泡菜清爽又美味 | 健康類 | 雜誌出版推薦 | 華人健康網

韓式料理的餐桌上絕對少不了泡菜，不過吃膩了那幾種組合，有時候用特別的食材來做泡菜，別有一番滋味呢！

★番茄泡菜

份量：2人份。

必備食材：番茄（1個）、白蘿蔔（1/2塊=70g）、洋蔥（1/2個）、韭菜（1/2把）

調味料：辣椒粉（2湯匙）、鹽（0.1湯匙）、糖（1湯匙）、魚露（1.5湯匙）、芝麻（1湯匙）

作法：

1.番茄切成6～8等份；白蘿蔔和洋蔥切細絲；韭菜切成和洋蔥相同長度。

Cooking Tip：

建議使用新鮮且結實的番茄，不要太熟的番茄，這樣做起來方便，口味也較好。

2.在大碗中放入白蘿蔔、辣椒粉（2湯匙）、鹽（0.1湯匙）均勻混合，將剩下的調味料放入拌勻。

Cooking Tip：

為了讓泡菜看起來更好吃，因此先將白蘿蔔和辣椒粉混合上色，再放其他調味料。

3.放入洋蔥拌一下，再放入韭菜拌一下。

Cooking Tip：

要像節目中一樣，先放入白蘿蔔和洋蔥，最後才拌韭菜，這樣韭菜才不會變軟。

4.將番茄放入混合即可。

Cooking Tip：

番茄泡菜冰過後最好吃！

本文出自時報文化《一日三餐2：瑞精靈＆車珠媽的超好吃料理，美味更升級！》