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2021/12/25
粥是中國所獨有的常見食物品種，其主要原料通常為蓬萊米、糯米、小麥、大麥、燕麥、小米、高粱米、玉米等穀物。不同的主、輔料食材讓粥的食療功效千變萬化，鹽、糖、蜂蜜、蔥、薑、蒜、胡椒粉等眾多調味品更讓粥的風味各不相同。
【種類1／蓬萊米】
食療效果：補中益氣，健脾和胃，除煩渴，止洩痢。
主治：脾胃虛弱，嘔逆食少，煩熱。
【種類2／糯米】
食療效果：補中益氣，斂汗，止洩。
主治：脾胃虛寒，食少洩瀉，消渴。
【種類3／小麥】
食療效果：養心益脾，除煩止渴，利小便。
主治：心神不寧、慢性洩瀉。
【種類4／大麥】
食療效果：補脾和胃，除煩止渴，利小便。
主治：脾胃虛弱、煩熱口渴、小便不利。
【種類5／燕麥】
食療效果：益肝和胃，充飢滑腸。
主治：脾胃不和、水腫、便秘。
【種類6／小米】
食療效果：益氣、補脾、和胃、安眠。
主治：脾胃虛弱，嘔吐，腹瀉，體虛低熱。
【種類7／高粱米】
食療效果：溫中理氣，健脾止瀉，澀腸胃。
主治：下痢、小便濕熱不利。
【種類8／玉米】
食療效果：調中開胃、清濕熱、利肝膽。
主治：胃納不佳、水腫、淋證（腎虛、尿頻急）
★核桃粥
功效：補腎固精，潤腸通便，健腦。
材料：圓糯米100克，核桃仁 50克，冰糖適量。
做法：
1.將核桃仁清洗乾淨，圓糯米以清水淘洗乾淨，加水浸泡20分鐘，備用。
2.將圓糯米倒入鍋中，加水煮開，以小火慢煮至米粒熟軟。
3.撒入核桃仁，再稍煮片刻，盛出前以少許冰糖調味即可。
★栗子粥
功效：益氣補脾，補腎強筋，厚腸胃。
材料：圓糯米100克，新鮮板栗100克，冰糖適量。
做法：
1.將新鮮板栗清洗乾淨、泡軟，除去外膜，蒸熟後磨碎，備用。
2.將圓糯米淘洗乾淨，加水浸泡20分鐘後，倒入鍋中，加水煮開，以小火慢煮至米粒熟軟。
3.投入板栗碎粒，再稍煮片刻，盛出前以少許冰糖調味即可。
本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》
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