香菇鎘超標　新北市檢驗2件不合格　 | 焦點特報 | 華人健康網

新北市衛生局23日抽驗市售香菇，5件中有2件驗出重金屬含量超標，分別是新店「滿意油飯」，以及泰山區明志路傳統市場所販售的香菇，均驗出重金屬鎘含量超標。其中，新店「滿意油飯」所製作使用的問題香菇30多公斤，都已流入市場，由於沒有立即性危險，目前已於第一時間派請稽查人員，至現場確認已無同批產品，並移請上游廠商衛生主管機關臺中市衛生局續辦。

新北市衛生局稽查員在新店抽檢「滿意油飯」問題香菇。（圖片提供／新北市衛生局）

衛生局食品藥物管理科林冠蓁科長表示，業者可依違反食品衛生管理法第10條，令業者限期改正，爰依同法第33條第1項規定處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。香菇是低熱量、高蛋白、高纖維食物，被廣泛使用在中國菜料理，為重要的南北貨品項。而鮮香菇脫水即成乾香菇，便於運輸保存，亦為消費者年節送禮的好選擇。

然而菇類培養時極易吸收生長環境中的重金屬，即使培養土裏的鎘或鉛濃度為合格，還是有可能被菇蕈類吸收後，而有濃度濃縮的效果。衛生局此次就是針對重金屬鎘或鉛的含量加以抽驗，發現有2件都是鎘含量超標，分別是2.7、2.9ppm（規定須2ppm以下）。

新北市泰山區明志路傳統市場所販售的香菇，驗出重金屬鎘含量超標。（圖片提供／新北市衛生局）

其中，新店「滿意油飯」所製作使用的香菇30多公斤，都已流入市場，並未找到剩下問題香菇。而泰山區傳統市場問題香菇，追查貨源係來自台中新社，已函請台中縣衛生局依法處理。

衛生局呼籲民眾，購買香菇時除了到信譽良好的商店購買外，儘量選擇包裝完整之產品，並注意包裝食品是否有完整標示，如品名、內容物名稱、食品添加物名稱、製造廠商、地址電話、有效日期及原產地等，若為散裝亦須注意是否標示「品名」及「原產地（國）」以及販售場所環境是否清潔衛生、產品是否依標示適當保存販售，以確保購買食品衛生安全。