高血壓能喝咖啡嗎？做這件事情之前不要喝 | 蔡怡瑄 | 名醫開講

忙碌、熬夜、吃重鹹、壓力大，全台大約每4人就有1人高血壓，盛行率相當高！大家都知道，想控制血壓就不能吃得太鹹，但關於「喝咖啡」卻有兩極的看法。有人主張，咖啡因會促使血管擴張，幫助降低血壓，但也有人堅持，咖啡因刺激血液循環反而會升高血壓。所以，高血壓患者到底能不能喝咖啡呢？

高血壓是健康殺手　易引發中風心臟病

美國「每日醫療網」（Medical Daily）報導指出，高血壓容易引起心臟病、中風、糖尿病等其他疾病，是健康的一大殺手，不得不謹慎面對。除了遵照醫囑服藥，健康飲食也是控制血壓的重要一環，而減少咖啡因攝取量可能是一個方法。這對每天早上都要喝一杯咖啡才能開始工作的人來說，肯定很痛苦吧！

咖啡因造成血壓升高　過重者年長者更明顯

美國著名的醫療機構梅約診所（Mayo Clinic）指出，無論是不是高血壓患者，攝取咖啡因之後，都會造成短暫但劇烈的血壓上升，目前還不確定其中的原由，但有些研究員認為，咖啡因可以阻擋一種幫助動脈擴張的荷爾蒙；還有一派的看法是，咖啡因會促進體內分泌更多的腎上腺素，因而引起血壓升高。

喝咖啡會在短時間內引起血壓升高，尤其是體重過重或年紀較大的人，血壓上升的情況可能更明顯。

另一方面，習慣喝咖啡因飲料（茶、咖啡等）的人，他們的平均血壓通常比完全不喝的人還要高，對咖啡因的耐受性也比較強。也就是說，咖啡因不會對一般人的血壓造成長時間的劇烈影響，但對於體重過重或是70歲以上的人來說，他們比較容易在攝取咖啡因之後，出現明顯的血壓升高。

限量攝取咖啡因　每天200毫克保健康

由於每個人對咖啡因的反應不盡相同，梅約診所建議，高血壓患者可直接諮詢醫師，確認自己是否應該限制咖啡因的攝取量。若擔心咖啡因影響血壓，建議將每天攝取的咖啡因控制在200毫克以內。需要注意的是，不同飲料、品牌、咖啡豆的咖啡因含量都不太一樣，飲用前記得先看一下含量標示或是詢問店家。

除了控制攝取量，喝咖啡還有一件事情要注意，那就是時機！做以下的事情之前，最好不要喝咖啡...

運動或從事粗重工作之前，最好避免喝咖啡，以免血壓上升更快。

運動之前別喝咖啡　小心血壓升更快

建議避免在運動、做粗重工作之前喝咖啡，因為這些活動本身就會升高血壓。若想確認自己的血壓是否容易受到咖啡因影響，建議可在喝完一杯咖啡之後30分鐘到2小時之間測量血壓。若測量結果比平常的血壓高出5~10個單位，就代表對咖啡因的敏感度可能比較高。

逐步減少咖啡因　避免戒斷性頭痛

若想減少喝咖啡，建議利用一星期左右的時間，每天慢慢減少，而不是突然就完全不喝，以免出現「咖啡因戒斷性頭痛」。這種戒斷性頭痛的發生，是因為平時已經習慣大量攝取咖啡因，引起大腦血管收縮，血壓偏高，而某天突然缺乏咖啡因的刺激時，血管沒有收縮，大量血液進入腦部，就會感覺不舒服。

喝咖啡時應控制糖、鮮奶、鮮奶油的使用量，以免吃進過多糖分和油脂，加重高血壓的問題。

黑咖啡適量喝　少加糖奶控血壓

國內營養師蔡怡瑄提醒，目前醫學上有關咖啡因對高血壓患者的影響還沒有明確定論，每個人對咖啡因的反應也不太一樣，若攝取過多咖啡因，還會阻礙鈣質的吸收；因此，喝咖啡的關鍵應該在於「適量攝取」，對健康較有保障。另外，建議減少添加砂糖、果糖、鮮奶、鮮奶油等高糖、高脂的調味品，以免增加體重負擔，加重高血壓的問題。

紅黃綠標示咖啡因　適量飲用別超標

台灣目前對於咖啡因並沒有明確的建議攝取量，但歐盟食品科學專家委員會建議，咖啡因每日攝取量應控制在300毫克以下，而國內針對現煮咖啡，以紅、黃、綠三種標示來區分咖啡因含量。

「紅色」代表每杯咖啡因總含量200毫克以上，「黃色」代表每杯咖啡因總含量100至200毫克，「綠色」則代表每杯咖啡因總含量100毫克以下。下次喝咖啡或茶飲之前，記得問一下自己「今天喝進多少咖啡因了呢？」