食記--【台南】貴婦級的下午茶。甜點界的香奈兒--西菲斯法式精品甜點Siblings House

 

 

聽聞台南有一家夢幻高級甜點店
因為店長抗癌而停業，歷經3年的治療和休養，於今年10月4日重新開幕

Siblings House 西菲斯---被稱為甜點界香奈兒
以前是知名網購店家，現在也開實體店面

就在仁德交流道附近 附近很好停車

 

 

店內裝潢以白色為基調，黑色為輔
時尚經典的環境，加上好坐的沙發椅，有一種優雅感

 

Siblings House西菲斯法式精品甜點創辦人Rico Lo，原本從事彩妝行業 還幫許多知名藝人打造精緻妝容
幾年前放棄原本的生活，回到故鄉台南打造出甜點王國

來看看menu，有多種飲品
有機茶飲、花果茶以及濃奶茶可以選擇

店內最吸晴的就是櫥窗裡面繽紛的法式甜點
每一款都好誘人，恨不得通通來一份!!

 

除此之外，還有兩款的鹹派
甜點與鹹派都是每日純手工製作，限量販售呢!

 

 在廁所旁邊備有檸檬香橙水，採自取的方式

水帶點清香微甜，光水就能好喝到上癮!

 這法式香草焦糖布蕾，就是西菲斯最經典也是最元老的甜點! 曾經是團購超熱門的名品阿!

選用優質鮮奶油、鮮奶及新鮮水果，不加一滴水的做出來
冷藏後享用，蛋奶香非常濃醇

焦糖烤布蕾
最常見的烤布蕾，其實就是內用板的法式香草焦糖布蕾

 

 上面一層焦糖烤過以後的脆香甜
綿密又細膩的烤布蕾，是讓人愛不釋手! 連阿銀都偷偷挖了一口XD!?

話說這杯焦糖烤布蕾我應該點5杯才對，俺可是烤布蕾殺手 (燦笑)

真的會讓人一口接著一口吃上癮~

 

接著是研發的新產品---法式鏡面珠寶盒。女爵
由覆盆子、荔、玫瑰組成，外觀看起來像美少女戰士用的化妝品

因為顏色粉嫩漂亮，受到女性十分青睞

 

一刀切下去會有滿滿的覆盆子果醬流瀉而出
除了能夠吃到覆盆子的微酸感，也能品嘗到荔枝以及玫瑰香氣

另一款法是珠寶盒就是--蘋果茶塔

看起來沒有這麼好看，但是上層螺旋的部分是有著濃郁的伯爵茶香
內餡是焦糖蘋果餡，重點沒有想像的甜膩

蘋果餡是自然微甜，小芙沒吃過這麼好吃又不膩口的蘋果餡兒呀~

這甜點很令人驚豔，看起來平淡其實內裡卻充滿繽紛

 

接著要介紹主廚最推薦---Mille Crepes雲朵千層蛋糕系列了!
Rico花了二年研發，推出了號稱''雲朵般柔軟又綿密''的千層蛋糕

銀桑點了少見的黃金粟子口味

 

 

 

 每一層餅皮都是小火慢煎而成，由22至23層餅皮疊成千層蛋糕，著實費工!

切下去的感覺綿綿軟軟，好似切豆腐般的輕鬆

 

 栗子的味道很濃香，不太能接受栗子味道的我也能快樂的吃下去，對栗子的印象改觀許多

 

最後一款是鹹派---日耳曼肉派
銀桑很愛吃鹹派，畢竟男生無法一直吃甜食

他吃過後一直讚不絕口，因為平常看到的鹹派都是很大份，吃下去覺得太飽反而無法吃其他甜點
但西菲斯的鹹派大小剛好，吃完後也可以在吃甜點~

鹹派很厚實，以培根、馬鈴薯以及野菇來搭配熱騰騰的起司表皮，肉派的塔皮是純手工製作

起司香濃會微微牽絲，口感紮實又美味多層次，獨特口感讓人印象深刻

 貴妃荔枝奶茶(冰)，送上來讓我們嚇一跳! 

我以為是一杯，結果是一壺啊!  旁邊搭配的是焦糖，可以增加香味但不會甜喔~

淡淡的荔枝香與紅茶飄出優雅的水果香味，一整壺大概可以喝好幾杯  

因為西菲斯的茶飲都不會過甜，搭配甜點剛剛好

不過建議兩人一起來只要點冰茶或熱茶一種即可，不然就會是茶類喝到飽了XD

 

 偶而就該當個貴婦讓自己奢華一下，跑來吃精緻美麗的甜點，能夠讓自己放鬆心情且開心

 

諾曼地多酚蘋果茶 (熱)

為了維持茶溫，西菲斯使用漂亮的愛心花型器皿，中間可放小蠟燭來維持茶的熱度

蘋果茶採用來自富士山的蘋果花茶，結合手工熬煮的焦糖蘋果

可以看到茶的表面浮滿著蘋果塊，用料實在!

天然的蘋果香氣讓人在秋天時聞著很舒服又放鬆

 西菲斯店內我最喜歡就是靠窗這位置，非常好拍而且光線充足

 

熱騰騰的蘋果茶不會太甜，配上甜點剛好能夠解膩

午後優雅的來一杯配上蛋糕，實在愜意

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

西菲斯法式精品甜點Siblings House
粉絲團: https://www.facebook.com/SiblingsHouse/
電話： 06-331-7032
地址: 台南市東區裕義路628號

 時間：週四、五 13：00～18：00／週六、日 13：00～19：00