【隨意煮婦】酸辣湯/懶人料理/木耳料理

之前帶小朋友到嘉義農會所舉辦的活動，體驗種木耳，經過了3個多月終於收成了

所以蓁媽咪就來做一道必要木耳這食材的酸辣湯啦!!!  

自己動手作的好處就是材料想加多少就多少，其實沒有想像中的難唷!! 唯一覺得麻煩的地方就是需要備料比較多，做法不難唷!

食材：雞肉絲(其實是要豬肉絲，只是家裡還有雞肉就先用它代替了)、紅蘿蔔、香菇、木耳、金針菇、嫩豆腐(板豆腐也可)、蔥花、蛋

以上食材全切絲(除了蔥花、蛋不用)

調味料：太白粉、醬油、白醋、香油、胡椒粉

在這邊說明一下，蓁媽咪沒備註食材分量，是因為【隨意煮婦】放材料都很隨意，因為是自己家人要吃的，所以調味料下的分量就會因為食材多寡而不同唷~哪個味道少就多加哪個調味料(比如酸辣湯不夠酸就多加點白醋)

 

步驟1>肉絲+少許太白粉，下鍋炒約半生熟

步驟2>下紅蘿蔔、香菇、木耳拌炒 

 

步驟3>香氣出來，繞鍋邊下醬油、拌炒一下不用太久，

 

步驟4>整鍋材料放入高湯中(沒高湯加水即可喔)

步驟5>待湯滾後，轉小火，放金針菇、嫩豆腐 

 

步驟6>勾芡(太白粉+水)，要慢慢放入，免得整個湯太濃稠 

 

步驟7>淋上蛋花後，加入白醋、香油、蔥花  

完成!!!! 愛吃辣，要食用時再加胡椒粉囉! (因小朋友不吃辣，我就會另外再加) 

 

好喝耶~整碗料滿滿的，好豐富唷，老公不知不覺喝了3碗，

 

而且蓁媽咪是用高湯下去熬煮的，給小朋友喝，超營養唷!!!

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