全世界25款超級食物強勢來襲，吃出營養健康！

原文作者：KATE MORIN

編輯 / 翻譯：Wilbur、姜珊 / Bruce

近日，美國一家致力於推廣健康生活方式和生活態度的網站Greatist強勢推出了25款超級食物，據說可以刷新你的認知，給你一個放心享用南瓜餅、酥皮藍莓餡餅、蘋果酥粒蛋糕和朱古力草莓的絕佳理由！僅僅是加了糖，讓食物變得更加美味！接下來，我們就來盤點一下全世界最佳的超級食物。

1.希臘優格 相比於普通優格,希臘優格更加濃稠，富含蛋白質和益生菌。它不僅能用來填飽肚子，促進消化，還能提高免疫力。此外，希臘優格還是替代酸奶油、奶油乳酪，甚至蛋黃醬的理想選擇！

希臘優格

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2. 藜麥 藜麥是一種極小的顆粒狀種子，蘊含大量營養成分。口味溫和，有點堅果的味道，結構類似於大米或古斯米，能為人體提供自身無法合成的九種必需氨基酸。藜麥富含蛋白質，一杯藜麥蛋白質含量達8克！

藜麥

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3. 藍莓 藍莓可謂是營養界的超級明星，富含纖維、維生素C和抗癌類化合物。研究顯示，藍莓還有助於提高記憶力！

藍莓

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4. 羽衣甘藍 這種口感粗糙又堅韌的綠葉蔬菜在營養物質方面的表現無與倫比，抗氧化物質含量高於大多數水果和蔬菜！同時含有豐富的纖維、鈣和鐵。製作方法極其廣泛，煮食、燒烤、燉湯都可以！

羽衣甘藍

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5. 芡歐鼠尾草 這種小小的種子和90年代那些可愛的小型陶瓷多肉植物如出一轍！不過，它的營養之處不在粘土堝上。事實上，芡歐鼠尾草籽具有任何已知植物中最重要的必需脂肪酸。此外，芡歐鼠尾草籽還含有大量鎂、鐵、鈣和鉀元素。

芡歐鼠尾草籽

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6. 燕麥片 作為早餐主食，燕麥片含有高纖維、抗氧化物質及其他營養物質，能幫助降低膽固醇，促進消化，甚至還能改善人體新陳代謝。燕麥片極其美味——尤其是南瓜餅口味，強推！

燕麥片

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7. 綠茶 這種古老的養生秘方已成為一種自然療法,廣泛用於各種疾病，比如癌症和心臟病！綠茶的秘密在於抗氧化物質。其中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（簡稱EGCG）是一種能抑制細胞不規則生長的植物化學成分，能有效抑制某些癌症的發展。

綠茶

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8. 花椰菜 這個體型苗條、其貌不揚的綠色小怪物富含維生素、礦物質、抗病化合物，以及飲食中不可或缺的膳食纖維。眾所周知，十字花科蔬菜極為健康，而花椰菜則憑藉異常高的維生素C和葉酸（具有降低心臟病、某些癌症和中風發病率的功效）含量在其中脫穎而出。

花椰菜

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9. 草莓 草莓這種超級食物中的亮點是維生素C。只需一杯就可以滿足日常維生素C需求（女性每日74毫克，男性90毫克）！研究表明草莓中含有的抗氧化劑有助於生成和修復機體組織，提高免疫力，對抗過度的自由基損傷。此外,草莓中含有的維生素C還有護眼功效。

草莓

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10. 鮭魚 鮭魚是一種有益心臟健康的魚類，富含蛋白質和健康含量的omega-3脂肪酸。研究表明,食用鮭魚能降低患心血管疾病的風險。此外，鮭魚還具有防晒及修復紫外線損傷的潛在功效。

鮭魚

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11. 西瓜 西瓜是夏季不可缺少的美味，具有糖分低、富含維生素A和維生素C、清新、低熱量的特點。研究表明，西瓜可以降低血壓和心血管疾病發病率。同時，西瓜中的番茄紅素還能保護人體免受紫外線損傷，預防癌症。

西瓜

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12. 菠菜 菠菜中含有抗氧化劑、抗發炎物質和多種維生素，有助於改善視力，促進骨骼健康。只需一杯就可滿足每日建議鈣和維生素K攝入量的12%，有效對抗骨流失！

菠菜

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13. 開心果 別看這種小堅果帶有泥土味，吃起來嘎吱響。它含有大量維生素和纖維，天然不含膽固醇，一盎司開心果中的鉀含量與一根小香蕉的鉀含量幾乎一樣多！

開心果

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14. 雞蛋 雞蛋作為一種經濟的蛋白質來源，富含營養物質，是當之無愧的超級食物。一枚個頭大點的雞蛋約含有70卡路里的熱量，能提供六克蛋白質。並且，雞蛋還是omega-3脂肪酸的重要來源，能夠維持人體正常功能及心臟健康。

雞蛋

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15. 杏仁 杏仁是營養物質最密集的堅果，一盎司杏仁僅含有191卡路里熱量，卻能提供3.4克纖維（大約為每日建議攝入量的14%）及健康劑量的鉀、鈣、鎂、鐵和維生素E。此外，做成杏仁醬也是不錯的選擇！

杏仁

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16. 姜 姜很早以前就被作為一種美味的調味品，微辣但極其令人享受。它既能緩解肚子痛，又可消炎，被作為無所不治的的純天然療法所使用。

姜

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17. 甜菜頭 甜菜頭堪稱是全明星陣容的蔬菜，富含維生素、礦物質和抗氧化劑，具有抗病、增強重要器官活力的功效。甜菜頭在健康防護上有如此大的功效，秘訣在於其色調——紫色。多項研究表明，甜菜根中的紫色素——培他蘭具有抗擊癌症和其他退行性疾病的功效。

甜菜頭

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18. 豆類 豆類能為任何菜肴增添健康風味，即便是布朗尼！豆類富含高蛋白質、低膽固醇以及纖維、葉酸和鎂。研究表明，豆科植物（比如豆類）可以幫助降低膽固醇以及罹患某些癌症的風險。

豆類

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19. 南瓜 南瓜可不止能用於雕刻（或做餡餅），其富含抗氧化劑和維生素。南瓜中的明星營養物質是β-胡蘿蔔素，在體內可轉化成維生素A，維生素A不僅可以增強人體免疫力，還是維護眼睛健康的必需元素。

南瓜

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20. 蘋果 蘋果是很好的低熱量來源，一個中等個頭的蘋果所含熱量不到100卡路里。此外，提高蘋果攝入量可以降低心血管疾病、某些癌症、糖尿病和哮喘的發病風險。

蘋果

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21.小紅莓 小紅莓是具有抗病、除菌功能的健康漿果，有助於消炎、降低心臟病發病率、改善口腔健康、預防潰瘍和宮頸感染，甚至還可以抑制某些癌細胞的生長。

小紅莓

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22. 大蒜 大蒜的口氣可能不太招人喜歡，但其被用作食物和藥物已經有幾百年的歷史了。如今，大蒜被廣泛用於治療各種疾病，從高血壓、心臟病到某些癌症。此外，研究表明，大蒜提取物可用於治療女性宮頸感染和男性前列腺問題。

大蒜

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23. 花菜 花菜中含有維生素和礦物質，但花菜中真正的明星卻是抗癌化合物硫代葡萄糖苷。這些植物素有時會使花菜味道苦澀，卻被證實可用於預防致癌物質對耳朵和胃造成的損傷，同時還可以預防耳朵和胃癌變。此外，得益於與雌性激素的交互作用，花菜還可以預防由荷爾蒙引發的癌症，例如乳腺癌、子宮癌和宮頸癌。

花菜

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24. 韭蔥 韭蔥的抗癌超能力來自於其含有的有機硫化合物，具有增強免疫力、抗癌等許多功效。研究顯示，韭蔥可有效防止消化系統中的胃癌變。

韭蔥

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25. 小扁豆 小扁豆價格低廉，富含蛋白質、鐵（鐵可以治療貧血）和其他人體必需營養素。小扁豆血糖指數也很低，與其他澱粉相比，小扁豆能使血糖水平上升更平緩，能量維持更久。

小扁豆

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好了，以上就是源自我們身邊的健康美味——世界上25種超級食物，吃貨們快去探索吧！小food將與你一起開啟美妙的「食」界之旅！