魚香味的澆汁，配上土豆泥特別好吃

魚香肉末土豆泥的做法

1.準備食材，玉米粒和豌豆粒煮熟

2.土豆去皮切薄片

3.放入盤子加蓋保鮮膜入微波爐高火5分鐘至熟

4.豬肉餡入碗加入白鬍椒粉、料酒抓勻去腥

5.香蔥切碎粒

6.蒜瓣切碎粒

7.碗底入白糖加入米醋

8.生抽和澱粉

9.加入適量水調和均勻成碗汁

10.成熟的土豆裝入袋中用擀麵杖擀成土豆泥

11.取出加入黑胡椒碎和適量奶調和均勻

12.小碗內壁塗食用油（好脫模）裝入土豆泥壓緊

13.然後倒扣在盤中備用

14.熱鍋凉油燒至4成熱倒入肉餡

15.炒至變色加入蔥碎、蒜碎炒出香味

16.把肉餡撥到鍋的一邊，下入郫縣豆瓣醬炒出紅油

17.然後烹料酒去腥和肉餡炒勻

18.加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒約1分鐘入味

19.倒入碗汁煮開

20.看到湯汁稍微濃稠即可

21.最後把炒好的肉餡澆在土豆泥四周撒適量香蔥碎即可

烹飪技巧

1、土豆用微波比較快成熟，也可以煮熟或是蒸熟。2、湯汁不要收的太干太濃稠。3、土豆比較乾的話要用牛奶或水稀釋一下，這樣比較好吃。