吃貨福利！吃多了會膩？這幾道美味就不會

【蒜蓉冬粉蒸扇貝】

用料： 扇貝、冬粉、大蒜、姜、小蔥、紅椒、蒸魚豉油、生抽；

做法

1.冬粉提前用溫水泡軟；大蒜切末，紅椒切末，姜切絲，小蔥切蔥花；

2.去除扇貝貝肉後部那塊黑黑的內臟和裙邊及腮，沖洗去裡面的沙子，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃；

3.扇貝殼也用刷子清洗乾淨；把冬粉剪成小段,墊在扇貝底下；

4.鍋中放油，油熱后加蒜末和紅椒末爆香；然後再加生抽炒香；

5.在每個裝有冬粉與扇貝中倒入少許蒸魚豉油，然後把炒香的蒜末放在每個扇貝上，再每個上面放入些薑絲；

6.蒸鍋里放冷水燒開后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋；把蒸好的扇貝去掉上面薑絲，撒上蔥花即可；

【紅燒排骨】

主料：排骨800克；

輔料：大蔥1段姜1塊鹽適量海鮮醬油1湯勺白糖2湯勺油2湯勺五香粉1小勺；

做法

1.排骨剁小段後用開水燙一下，洗去浮沫；蔥姜切片備好；

2.炒鍋放2湯勺油就可以，放入白糖小火炒；

3.把糖炒化，浮在油的表面成褐色浮沫狀態；放入排骨翻炒；

4.在放入備好的蔥姜一起翻炒；炒到排骨出油的狀態；

5.加水，水微微末過排骨，同時放入五香粉和海鮮醬油，蓋好中火煮燉；

6.煮到湯汁剩一半的情況下放鹽；最後燒乾出油，放點蔥花即可；

【涼拌秋葵】

用料： 秋葵 一堆，十多根吧，正好拌一盤、蒜 三大瓣、蔥油 不大不小一勺，沒有的話色拉油就行、小紅椒 一根，喜歡辣的可以兩三根、生抽 適量、醋 適量，比生抽少；

做法

1.先燒一鍋開水。同時另準備一盆涼水，冰水最好，要是飲用水，別用自來水；燒水的時候洗秋葵，清水洗就好了；

2.把蒜和小紅椒切成碎末，儘可能地細膩～壓蒜器壓的也可～備用；

3.洗好的秋葵不用處理直接丟到開水裡面煮，1～2分鐘，別超過2分鐘，煮軟了口感不好；

4.煮好的秋葵馬上撈出來稍瀝水。立刻浸入冰水中冷卻。馬上冰鎮可以使秋葵口感清脆；

5.冰好的秋葵瀝水取出，切去頭尾，斜著切成小段，乘到盤子里備用；

6.蔥油一勺（我現炸的。。）用大一點的金屬勺或者特小的鍋裝著，放到火上加熱，最小火就行！很快看到油有點點冒煙了，馬上離火澆到蒜末上～裡面香氣四溢～（沒有現成蔥油就在蒜上撒點兒香蔥末，熱油一澆上去蒜香蔥香都出來了～）

7.最後一步，油淋過的蒜蓉裡面加生抽，醋，可以再加一點點糖～拌勻淋到秋葵里，再拌勻，開吃！